Restaurant Kei

Ce restaurant était autrefois celui de Gérard Besson, grand cuisinier disciple de Garin, qui avait été couronné de deux étoiles Michelin ici même pour sa cuisine classique exemplaire avant de prendre une retraite bien méritée.  

Aujourd'hui c'est Kei kobayashi qui a repris cette maison réputée de Paris, mais dans un registre tout à fait différent... enfin couronné de trois étoiles au Michelin plus que méritées. 

Kei, un restaurant d'exception à Paris, trois étoiles Michelin

Mais n'allez surtout pas imaginer que la cuisine de Kei kobayashi est influencée par le Japon, pays dont il est originaire et où il fit ses premières armes avant de travailler avec de grands cuisiniers français comme Jean-François Piège ou Christophe Moret.  

Même si ses plats sont réalisés dans un esprit artistique voir pictural avec un talent extrême et hors du commun, et même si parfois du yuzu ou autres épices exotiques s'invitent dans ses exquises créations, ne lui dites pas qu'il prodigue une cuisine nipponisante.

Vous le fâcheriez presque et il n'aurait pas tort de soutenir qu'il s'exprime dans le registre de la cuisine française... avec un esprit particulièrement créatif et très contemporain.  

Ainsi, à chaque service, seuls 25 convives peuvent s'installer dans l'élégante salle à manger, dont le décor distingué semble vouloir pour que rien ne vienne détourner votre attention de ce qu'il y a dans l'assiette.  

Ce jeune et brillant chef ne propose d'ailleurs pas de carte, mais juste des menus qui changent en permanence selon la saison et le marché.  

Ainsi, vous ne retrouverez peut-être pas lors de votre visite ses succulents légumes du pot-au-feu froids en gelée, accompagnés de dés de saumon fumé et de mousse de caviar d'aubergines. Une entrée d'une rare finesse et d'une grande élégance, qui illumine la table avec ses couleurs vives et ses fleurs... comestibles bien sûr.  

Même heureuse surprise avec son homard bleu de Bretagne, servi avec une vinaigrette à la tomate, de la sauce pistou, et des girolles. Un ensemble harmonieux où bien entendu la chair du décapode prime, car cuite à la perfection, et où chaque ingrédient sert finalement de faire valoir.  

Et nous espérons pour vous que lors de votre visite, vous pourrez goûter son dessert « Tout chocolat », exquise variation cacaotée composée de mousse au chocolat blanc, de croustillant caramel de poudre de chocolat au lait et de sorbet au chocolat noir.  

Ce ne sont là que quelques exemples, car si vous faites comme nous en optant pour le menu-dégustation du dîner en huit services, vous verrez que la créativité de ce cuisinier atypique semble ne pas avoir de limites.  

Un vrai moment de bonheur, accompagné par un service parfait, avec une superbe carte des vins d'où le talentueux sommelier-directeur de salle saura tirer les meilleurs accords en harmonie avec votre repas.  

Menu à 78 € au déjeuner. Menus dégustation à 165€, 240€, et 320€ hors boissons.

Restaurant Kei
Fermé dimanche, lundi et jeudi midi. 
Accueil de 12h30 à 13h15 et de 19h45 à 20h45
5 rue du Coq Héron Paris 1er
Métro Les Halles
Plan du quartier

 Exemple de mets des menus dégustation:

Les entrées :
Tarte fine au caviar, crustacé et yaourt fumé
Artichaut poivrade en tempura, truffe et jambon à l'os
Huître au naturel, gelée d'algues, crème pressée et yuzu
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Les plats :
Homard bleu rôti, homardine, romaine et origan
Bar de ligne rôti sur écailles, poireau épicé à l'étuvée, consommé
Boeuf de Galice affinage 8 à 10 semaines, grillé au charbon, condiments
Les desserts :
Tout chocolat
Vacherin aux agrumes
Fruits rouges autour de l'hibiscus
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Sept bonnes raisons de découvrir le restaurant kei à paris 1er

Parmi les nombreux restaurants de la capitale, le restaurant kei se distingue par son raffinement et son excellence culinaire. Situé dans le 1er arrondissement de paris, ce restaurant est une destination incontournable pour les amateurs de haute cuisine. Voici sept bonnes raisons de réserver une table au restaurant kei.

Une cuisine étoilée

Le restaurant kei, dirigé par le talentueux chef kei kobayashi, est récompensé par trois étoiles au guide michelin. Cette distinction prestigieuse témoigne de la qualité exceptionnelle de la cuisine servie. Les plats, préparés avec une précision et une créativité sans égale, offrent une expérience gastronomique inoubliable.

La fusion des cultures culinaire

Kei kobayashi, d'origine japonaise, réussit à marier avec brio les techniques culinaires françaises avec des influences japonaises. Cette fusion unique donne naissance à des plats innovants et exquis, qui séduisent les papilles les plus exigeantes. Chaque bouchée est une découverte, mêlant délicatesse japonaise et richesse française.

Un cadre élégant et raffiné

Le restaurant kei n’est pas seulement apprécié pour sa cuisine, mais aussi pour son cadre. L’intérieur du restaurant, décoré avec goût et élégance, crée une atmosphère intime et apaisante. C’est l’endroit parfait pour un dîner romantique ou une occasion spéciale. L’ambiance est propice à la détente et à l’appréciation des mets.

Un service de grande classe

L’accueil et le service au restaurant kei sont irréprochables. Le personnel est attentif, courtois et professionnel, s’assurant que chaque client se sente unique et choyé. Ils sont également très compétents pour conseiller sur les accords mets et vins, contribuant ainsi à une expérience culinaire complète et harmonieuse.

Une carte des vins exceptionnelle

Le restaurant kei propose une carte des vins soigneusement sélectionnée, mettant en avant des crus d’exception. Les sommeliers du restaurant sont experts dans l’art de marier vin et mets, proposant des accords parfaits qui subliment chaque plat. Que vous soyez amateur de grands vins ou curieux de découvrir de nouvelles saveurs, la carte des vins saura vous séduire.

Des menus dégustation séduisants

Pour satisfaire toutes les envies, le restaurant kei propose plusieurs menus dégustation. Ces menus, qui évoluent au fil des saisons, permettent de découvrir une variété de plats signature du chef kei kobayashi. Chaque menu est une symphonie de saveurs, pensée pour offrir un voyage culinaire exceptionnel.

Un emplacement central

Situé en plein cœur de paris, dans le 1er arrondissement, le restaurant kei est facilement accessible. Après un délicieux repas, vous pouvez profiter d’une promenade dans les rues historiques de paris, visiter le louvre ou flâner le long de la seine. Son emplacement central en fait une étape idéale pour les gourmets explorant la capitale.

Grâce à toutes ces qualités, le restaurant kei est une adresse de choix pour les amateurs de haute gastronomie à paris. Avec sa cuisine étoilée, son cadre élégant, et son service exceptionnel, il promet une expérience culinaire hors du commun. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir des sens, le restaurant kei mérite une visite. 

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D'autres restaurants du 1er arrondissement, cliquez sur les onglets en gras  :
Restaurants à Paris
Restaurant Chez Vong, 10 rue de la Grande Truanderie à Paris 1er
Restaurant le Dali,  Hôtel Meurice, 228 rue de Rivoli à Paris 1er  
Restaurant l’Escargot Montorgueil,  38 rue Montorgueil Paris 1er 
Restaurant le First, Hôtel Westin, 234 rue de Rivoli à Paris 1er
Restaurant Le Fumoir, 6 rue de l’Amiral Coligny à Paris 1er
Restaurant Goumard, 9 rue Duphot à Paris 1er
Restaurant Le Grand Véfour, 17 rue de Beaujolais à Paris 1er