Le First
On aimait bien le 234 Rivoli (et plus encore son superbe patio « Le Jardin Fleuri » ouvert de mai à septembre), mais disons le sans ambages, sa déco cossue ne nous emballait pas vraiment.
Aujourd'hui passé sous la coupe des hôtels Westin, ce restaurant rebaptisé Le First a fait peau neuve et grâce au talent de l'inévitable Jacques Garcia, est devenu plus séduisant, voir tendance.
Le First, un resto boudoir avec vue sur les jardins du Louvre
Le célèbre décorateur a en effet relooké la maison dans un style boudoir contemporain, avec en prime une vue très agréable sur les jardins du Tuileries (pensez à demander une table en bordure !).
Côté cuisine, ça déménage aussi, avec l'arrivée d'un nouveau chef à la tête de la brigade maison forte de 45 personnes.
En effet, David Réal qui à fait partie de l'équipe de grands chefs comme Philippe Renard du Lutetia ou Jean-Yves Leuranguer du Fouquet's. ne s'enferme pas dans un registre exclusivement classique, mais n'hésite pas à ponctuer sa cuisine de saveurs du monde, et a composé une carte aussi bien adaptée aux petites faims qu'aux repas plus consistants. 
Sa cuisine est belle, pleine de fraîcheur et vraiment savoureuse comme nous l'ont prouvé ses asperges vertes et mousseline aux herbes, son excellente sole meunière servi sur une fricassée d'oignons nouveaux et de champignons shiitakés finement émincés, ou encore son « instant fraise et pétales de roses cristallisées », dessert d'une exquise créativité.
Aux beaux jours, réservez impérativement votre table dans le patio du Westin, véritable havre de Paix au cœur de Paris, qui vous charmera avec son bassin, sa superbe fontaine en marbre blanc et sa décoration végétale au charme bucolique.
Comptez quelque 65 € hors boissons à la carte. Formule à 44€ au déjeuner du lundi au vendredi. Brunch à 79 € le dimanche de 12h à 15h.
Restaurant le First
Ouvert tous les jours.
Accueil jusqu'à 23h.
Voiturier.
234 rue de Rivoli à Paris 1er
Métro : Tuileries
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Le gaspacho de melon et pastèque au poivre de Tasmanie 18 €
Les beignets de crevettes Gambero, purée de patates douces au gingembre 21 €
Les tomates variétés anciennes, chèvre frais, huile d'argan et mélasse de grenade 20 €
Le poulpe grillé, féroce d'avocat, jus de tapenade et poivrons piquillos 22 €
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La fregola sarda cuisiné comme un risotto, crevettes Gambero et chorizo Bellota 32 €
Le cabillaud grillé, vierge de tomates de saison, cuisiné de févettes aux pignons de pin 28 €
Le thon germon snacké, condiment gingembre, salade de pois gourmands et roquette 29 €
Le purple bowl : Saumon mariné aux agrumes, tomates cerises, riz sauvage,
poivrons rouges, laitue rougette, épine-vinette, radis rouges et vinaigrette au piment d'Espelette 27 €
Le Tajine de saucisse d'Agneau, artichauts poivrade et petits pois frais 30 €
La brochette de volaille Bio, marinée au citron et gingembre, fonio cuisiné aux courgettes jaunes 29 €
Le fondant de veau rôti, moules de la Baie du Mont Saint-Michel, polenta crémeuse 34 €
Le tartare de bœuf préparé par nos soins, cœur de laitue,
crème de ciboulette, frites classiques ou parmesanes 29 €
Le cheeseburger du Westin, frites classiques ou parmesanes, jeunes pousses de salade 29 €
La pièce de bœuf du Limousin "Or Rouge", frites de patates douce, sauce Chimichurri 34 €
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Le travail autour du fruit de saison 14 €
Les éclats de fèves de cacao d'Afrique et crémeux chocolat et citron vert 14 €
La pêche blanche pochée au jus de framboise,
mousse légère à la vanille de Madagascar 14 €
La mousse glacée au café moka d'Ethiopie,
crème onctueuse et croustillant aux noisettes 14 €
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