Le Fumoir
Il y a quelques années, nous écrivions "Au train où vont les choses, on ne serait pas surpris qu'une association anti-tabac demande un jour à ce que le restaurant Le Fumoir change de nom... quelle époque !"
C'est fait : car si le nom de ce restaurant qui voisine le Louvre et le Forum des Halles n'a pas changé, il n'est bien entendu, plus question d'y fumer... sauf à la belle terrasse qui borde le restaurant, comme c'est d'ailleurs le cas dans tous les autres restaurants de Paris.
Le fumoir, un restaurant au nom provoc !
On aime bien sa déco cosy avec son comptoir en bois de l'époque de la prohibition importé de Philadelphie, son cadre de salon bibliothèque avec de vrais livres, ses fauteuils et canapés confortables où l'on peut lire à loisirs les nombreux journaux et magazines mis à la disposition des clients.
C'est vraiment sympa et convivial : le midi et le soir, ça bourdonne un peu partout dans les deux salles à manger, le reste de la journée, on a envie de s'installer là pendant un long moment pour paresser en lisant quelques pages ou en pianotant sur le clavier de sa tablette devant un café croissant le matin, un chocolat chaud et une pâtisserie au coeur de l'après midi, ou un cocktail maison quand le jour décline.
Les nourritures de l'esprit n'excluant pas celles du corps, c'est surtout une bonne adresse pour faire un agréable repas autour du joli menu-carte mis en scène par Henrik Andersson, jeune chef de cuisine venu du nord qui met en scène une carte créative sous influence scandinave, qui change chaque semaine pour ne pas lasser les fidèles habitués.
Lors de notre visite nous avons testé le menu-carte du soir, qui proposait ce jour là un tataki de thon escorté d'artichauts poivrades. Une entrée fraîche et qui s'avale avec plaisir.
Suivait un joli dos de dos de cabillaud poêlé juste comme il faut, escorté de quelques mini champignons, d'arroche, sorte d'épinard médiéval revenu au goût du jour et d'une délicate sauce citron.
De quoi nous laisser assez d'appétit pour apprécier une tarte à la rhubarbe et aux pommes' pleine d'agrément.
Le dimanche changement de registre le menu carte laissant place à un brunch sympa qui connaît un joli succès.
Une adresse mode et indémodable depuis des années.
Menu-carte à 39 € au dîner (35 € pour un plat plus l'entrée ou le dessert) et à 29 € au déjeuner (25 € pour un plat plus l'entrée ou le dessert). Brunch à 28 € le dimanche.
Restaurant Le Fumoir
Ouvert tous les jours. Accueil jusqu'à 23h30.
6, rue de l'Amiral Coligny à Paris 1er
Métro : Louvre-Rivoli
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Velouté froid de courgettes et petits pois dés de chèvre fumé
Feta et pastèque tomates, pistaches, huile de petits pois
Harengs matjes concombres crémés sur pain d’épices
Sardines marinées céleri râpé,
tomates datterini, basilic, huile de ciboulette relevée
Tartare de bœuf printanier cresson,
jaune d’œuf confit, pecorino râpé
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Poulpe grillé, fenouil et courgettes confites,
copeaux d’ail avec une sauce salsa verde
Pavé de thon poêlé, ragout de tomates et fèves,
sauce basilic légèrement pimenté supp +4€
Fregola sarda girolles, petits pois, pecorino
Agneau de lait rôti crème
de pois chiche, tzatziki, beurre noisette
Magret de canard pickles de betteraves,
arancini au lait de coco, sauce curry aux agrumes
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Assiette de trois fromages supp +2€
Fraises, sirop d’oseille gateau aux amandes,
glace au yaourt, meringue
Glace au café et caramel miel, noisettes, fleur de sel
Rhubarbe et pommes glace à la cardamome, feuilles de brick
Brownie au chocolat compote d’abricot, glace amande
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