Boco par Vincent Ferniot

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« Bon sang ne saurait mentir » : un adage qui colle parfaitement avec la carrière de Vincent Ferniot, fils de Jean Ferniot et de Christine Collanges, tous deux grands journalistes-écrivains.

Animateur vedette de la télé, de Télématin sur France 2 jusqu'à Vivolta où il anime aujourd'hui une émission hebdomadaire, auteur gourmand à succès, Vincent Ferniot ajoute une nouvelle corde à son arc en ouvrant ce resto-boutique conceptuel et innovant.

Boco : un restaurant conceptuel bio et pas cher à Paris 

Bonne nouvelle déjà pour ceux qui prennent également soin de l'intérieur de leur corps : ici tout est bio... mais ce n'est pas tout !

Boco par Vincent Ferniot 75001 paris

En effet, toutes les recettes des « Boco » sont signées par de grosses pointures des fourneaux, d'Anne-Sophie Pic, chef de sa maison éponyme triple étoilée au Michelin, à Christophe Michalak, Lauréat de la Coupe du Monde de Pâtisserie en 2005 et chef pâtissier du restaurant du Plazza Athénée d'Alain Ducasse.

 

Tous des copains de Vincent Ferniot, lequel n'a pas manqué d'ajouter à la carte de la maison quelques spécialités de son cru.

Boco par Vincent Ferniot 75001 parisAinsi, vous pourrez apprécier sur place ou emporter chez vous pour une dinette entre ami : un œuf moelleux, chutney de tomate au Galanga version d'Anne-Sophie Pic, salade de quinoa aux agrumes et aux herbes créée par Emmanuel Renaut, des linguines noires, "sauce blanche" version Gilles Goujon, une blanquette de poulet "comme à la ferme" de Vincent Ferniot, un mi-cuit noir et "café au lait" conçu par Frédéric Bau, une panacotta citronelle aux fruits de saison griffée Christophe Michalak...

Que du bon, que du bio... et que du pas cher ! Â déguster sur place au déjeuner comme à tout moment de l'après-midi, pas le soir car la maison ferme à 20h30... mais rien ne vous empêche de faire vos emplettes pour organiser un dîner sympa chez vous ou chez des potes.

Comptez moins de 20 euros hors boisson, pour un repas bio.

 

Restaurant Boco 
Fermé le dimanche
Service de 9h30 à 20h30
3, rue Danielle Casanova Paris 1er 
Métro Pyramides 
Plan du quartier

 

Extraits de la carte :

  • Décortiqué de crabe, velouté de chou-fleur par Gilles Goujon (6,60 €)
  • Tiramisu de tomates aux herbes selon Emmanuel Renaut (5,40 €)
  • Taboulé rose à l'hibiscus, crevettes en gelée pomelo par Emmanuel Renault (6,80 €)  
    *
  • Tandoori de lieu jaune, fenouil fondant au risotto noir selon Anne-sophie pic (9,40 €)
  • Blanquette citronnée de poulet aux champignons par Régis Marcon (8,20 €)
  • Cuisses de canard et polenta, sauce cassis par Jean-Michel Lorain (7,40 €)
    *
  • Cheese-cake onctueux, coulis de framboise selon Christophe Michalak (3,80 €)
  • Soyeux de chocolat blanc, fraises épicées par Frédéric Bau (4,00 €)
  • Panna cotta vanille, caramel de pralin par Philippe Conticini (3,80 €)  
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Restaurants à Paris *

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La Régalade Saint-Honoré, 123 rue Saint-Honoré Paris 1er 
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La Poule au Pot, 9 rue Vauvilliers à Paris 1er
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