La rotonde Stalingrad
On a beaucoup parlé de ce bar restaurant brasserie installé dans la rotonde de la Villette, au coeur de l'ancienne barrière d'octroi construite par l'architecte Claude Nicolas Ledoux au XVIIIème siècle, face à la Place des Batailles et au bassin de la vIllette.
Un emplacement privilégié qui devait participer au succès de cette maison très attendue, et qui joue sur plusieurs registres avec ses deux bars et son restaurant.
La Rotonde Stalingrad, un restaurant-guinguette à la mode.
Toutefois, la sauce a du mal à prendre, et c'est encore une nouvelle équipe, la troisième ou la quatrième depuis l'ouverture, qui est aux commandes.
Espérons que cette fois ci ce sera la bonne et que ce Marché Stalingrad qui remplace la Rotonde de la Villette aura enfin du grand succès avec sa cuisine italo-corse (le patron est originaire de l'île de Beauré !) !
A tout moment de la journée, il y a toujours la possibilité de se restaurer autour de la nouvelle carte mise en place par un jeune chef "new generation", qui propose une palette de mets néo-classiques.
Bien sûr, ce n'est pas de la grande cuisine visant des étoiles au Michelin... mais ce n'est d'ailleurs pas l'objectif de la maison, qui a pour ambition de servir une cuisine agréable, plutôt tendance, presque tout au long de la journée, et à des tarifs accessibles au plus grand nombre.
Objectif atteint, pour cette vaste maison est pleine de ressources !
On aime bien son cadre de bon aloi, avec ses murs en pierre de Paris, ses salles à manger genre lounge installées sur les côtés est et ouest de l'atrium abrité par une vaste verrière lumineuses, ses mange-debout conviviaux.
Mais aux beaux jours, le must est bien entendu sa vaste terrasse de 200 couverts, qui offre une superbe vue sur le bassin de la Villette.
Les amateurs de danse et d'ambiance musicale, seront eux aussi à la fête avec le Mini Club qui vous ouvre ses portes tous les vendredis et samedi de minuit à 6h pour la mini somme de 6€ ; et au programme la crème de la scène électronique parisienne avec des collectifs et labels tels que Les Yeux Orange, Qui Embrouille Qui, Fils de Vénus ou encore Plaisir Partagé.
Comptez environ 35 € hors boissons à la carte. Formule pizza à 17 €.
Restaurant La Rotonde Stalingrad
Fermé le dimanche. Accueil jusqu'à minuit.
6 Place de la Bataille de Stalingrad Paris 19e
Métro Jaurès
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Pizze au feu de bois (à l’intitulé Corse !)
Va Pianu ! Sauce tomate, anchois, câpres, ail, huile d’olive et herbes du maquis corse 9 €
Quale hè ? Sauce tomate, mozzarella fior di latteet huile d’olive extra vierge, basilic frais 11 €
La Pinzuta : Sauce tomate, porchetta grillée aux herbes, mozzarella fior di latte,
champignons de Paris, huile d’olive extra vierge, basilic frais 14 €
Era Ora : Sauce tomate, aubergines grillées, fior di latte, roquette, copeaux de tomme corse 14 €
E astru : Sauce tomate, fior di latte, burrata, herbes du maquis corse - Servie tiède 11 €
Attenti : Mozzarella fior di latte, spianata piquante, n ́duja et basilic frais 14 €
La Goffa : crème, gorgonzola, tomme de Corse, mozzarella fior di latte,
scamorza fumée, basilic et crème de balsamique di Modena 14 €
Mica Male : Sauce tomate, bresaola, mozzarella di bufala, roquette,
tomates cerises, grana padano 2013 14 €
MeGliu tu : Sauce tomate, roquette, tomates cerises,
et mozzarella di bufala fraîche - Servie tiède 15 €
La lucchesa : Sauce tomate, mozzarella di bufala,
roquette et prosciutto di Parma DOP, 12 mois d’affinage 15 €
Nustrale : Friarelli napolitaine, coppa DOP, mozzarella fior di latte,
brocciu corse, et herbes du maquis corse 16 €
Montasega : Mozzarella fior di latte, crème de truffe,
champignons de Paris, tomates cerises, basilic 16 €
Vera corsa : Fondue de poireaux, fior di latte, chips de pancetta affiùmicata, tome Corse 18 €
Avà basta : Crème, fior di latte, cèpes,
pancetta affiùmicata chips de pancetta, brocciu mentholé 18 €
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Tarte aux herbes corse, oignons et blettes comme au village,
servie avec une salade verte 14 €
Salade Porcu : Salade romaine, cochon grillé, tomates séchées,
parmesan affiné de 2013, Sauce blanche aux herbes du maquis 14 €
Burrata des pouilles 125gr aromatisée aux senteurs du maquis 10 €
Salade brocciu figue et miel : Pousses de salade, tomates et figues séchées,
brocciu corse et miel de printemps 14 €
Omelette brocciu et menthe fraiche avec une salade verte 11 €
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Lasagne veggie aux petits légumes, gratinée à la tome corse 14 €
Ravioli cèpes et crème de truffe d’été 17 €
Ravioli au chèvre figues et miel, sauce légère au gorgonzola et Salinu 15 €
Gnocchi au pesto, tomates séchées et noisettes de Cervioni 12 €
Tagliatelle carbonara à notre façon : pancetta fumée, œuf et pas de crème 14 €
Lasagne Nustrale à la viande de bœuf gratinée à la tome Corse 14 €
U pesciu : Pêche du jour et légumes grillés de saison 18 €
Burger nustrale : pain maison cuit au feu de bois, steak haché,
cochon grillé façon bacon, tome Corse et ketchup maison 17 €
Entrecôte di u sborgno (250 gr) marinée
à la bière à la châtaigne Corse et pommes grenailles 22 €
Korsican fried chicken : Filets de poulet panés aux
noisettes de Cervioni, salade verte et tomates séchées 15 €
Sauté de veau aux olives et herbes du maquis cuit pendant 6 heures 16 €
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Fiadone : Gateau emblématique corse au Brocciu, citron et limoncellu 7 €
Tiramisu by Gustu : Léger en café et aux canistrelli 7 €
Pana cotta et coulis de fruits de saison 7 €
Fondant à la nucciola : Chocolat noir et cœur de chocolat aux noisettes de Cervioni 7 €
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