On  vous avait déjà parlé de Pressing, le Panini voyageur, sorte de hibou gastronomique de la street food, qui s’installe dans les restaurants des autres pour proposer des panini en version originale et beaucoup plus gourmands que ceux qui sont habituellement proposés ici ou là !

Pour l’été 2015,  Pressing part à la rencontre du grand public parisien, en squattant à tour de rôle pendant une semaine, des résidences estivales installées sur les toits de la Capitale.

On ne présente plus les cavistes de la marque Nicolas née en 1822, et qui compte aujourd’hui 491 boutiques en France et à l’international,, qui proposent quelque   1 200 références de vins et spiritueux.

On connaît bien également les vins des « Petites Récoltes » qui fêtent cette année leur vingtième anniversaire. Un événement que Nicolas a voulu marquer, non pas d’une pierre blanche… mais d’un piquenique dominical que les parisiens pourront se faire livrer pour  les 4 premiers week-ends de l’été 2015.

La fameuse maison de Chalmpagne Collet a créé en 2013, le Prix Champagne Collet du Livre de Chef qui distingue chaque année l'ouvrage d’un cuisinier.

Ce prix est destiné à récompenser la créativité d’un chef, sa passion et sa volonté de transmettre un héritage culinaire, plutôt que les aspects de la technique ou du savoir faire culinaire. Les principaux critères pris en compte sont donc le contenu rédactionnel du livre, ses illustrations, l’originalité des thèmes abordés voire  l’excellence de son graphisme.

On ne présente plus la maison Moët et Chandon, fameuse maison de champagne née en 1643 qui dispose d’une large gamme de champagnes qui va de l’excellent Brut Impérial jusqu’au fastueux Dom Pérignon.

Tout cela n’empêche pas Moët et Chandon d’innover, comme elle l’a fait en lançant en 2010  le Moët Ice Impérial, premier champagne spécialement conçu pour être dégusté sur glace rompt. Une rupture avec la tradition champenoise qui voulait surtout qu’un champagne se boive seul pour en apprécier toute la subtilité.

Le Comité Interprofessionnel du canard à rôtir – le CICAR -, organisait en 2015 sa réunion annuelle à destination de la presse gastronomique dans le superbe cadre Art Déco du patio de l’hôtel Prince de Galles à Paris.

Un rendez-vous très attendu, qui a pour objectif de faire découvrir à la presse différentes recettes qui permettent de mettre en valeur le canard de barbarie. Objectif atteint par Stéphanie Le Quellec, ex lauréate de l’édition Top Chef 2011 et aujourd’hui chef exécutif de l’hôtel Prince de Galles.

Le restaurant la Bauhinia, élégante table fusion du Shangri La, est devenu une véritable ambassade de la gastronomie exotique à Paris, et invite régulièrement de grands cuisiniers à ses fourneaux, pour faire découvrir le meilleur de la cuisine des continents lointains. 

Ainsi, après l’Inde ou la Birmanie, c’est la cuisine Malaysienne qui revient à la Bauhinia du 23 juin au 5 juillet 2015, avec en guest star des fourneaux le Chef Hairy du Shangri-La Hotel Kuala Lumpur.

Chaque année, c’est la même chanson : comment profiter du superbe feu d’artifice du 14 juillet tiré des jardins du Trocadéro, face à la Tour Eiffel ?

Et c’est chaque année le même constat : l’accès en voiture dans les environs de la Tour Eiffel est quasiment impossible, les lignes de métros qui passent par là sont bondées, et finalement quand vous êtes arrivés à destination, il faut trouver sa place dans la marée humaine qui est venu assister au spectacle.