Demi-finaliste de Top Chef 2007, Paul-Arthur Berlan avait ouvert ce restaurant des beaux quartiers en 2015.

Dix ans plus tard, à l'aube de l'année 2025, il passe le flambeau au chef Rémi Poulain et à son associé Anthony Rivière, tandem de grands professionnels de la restauration

Face à la burgermania et ses excès, trouver la bonne adresse devient parfois un vrai parcours du combattant pour les amateurs de burgers, hamburgers, voire d’hamburgés comme on dit chez Big Fernand.

Les raisons d’un tel succès : la recherche de la qualité au lieu de tout baser sur un sourcing low coast avec par exemple un approvisionnement de viande exclusivement issue d’élevages français, que ce soit pour le bœuf, le veau,  l’agneau ou le poulet.

Le Mouton Blanc, chaleureux et très agréable restaurant des quartiers chics n'est pas né de la dernière pluie. En effet, le 16ème arrondissement était autrefois un faubourg de Paris, où les célébrités de l'époque se faisaient construire de belles propriétés.

Ainsi, Boileau, Molière, Racine, La Fontaine ou La Bruyère, qui résidaient dans le coin, avaient pour habitude de venir souper dans cette auberge, ainsi que le rappelle une plaque fixée sur le mur à côté de l'entrée.

Véritable star de la cuisine avec son site Internet 750g, un magazine et une école de cuisine, chef Damien crée l’événement de la rentrée 2015 en annonçant l’ouverture à Paris du restaurant 750g, La Table.

Mais n’allez pas imaginer que le restaurant 750g La Table est le énième remake de resto tendance ; car ici Chef Damien casse les codes et les codes actuels en proposant un restaurant « participatif » : les clients et Internautes peuvent faire évoluer la carte !

Récente escale multi genre, le restaurant The Place To collectionne les ambiances avec sa belle terrasse sur l’avenue pour les jours de beau temps, son grand bar convivial, sa salle à manger et ses atmosphères diverses genre coffee new-yorkais, salon cosy, coin verrière, brocante…

Tout ce qu’il faut pour que cette nouvelle adresse de l’avenue de Wagram justifie son nom, et devienne rapidement The place to… be, et le rendez vous de tous et à tous les moments de la journée.

Situé en plein cœur du quartier des Halles, le Mimosa mérite une petite halte, surtout les beaux jours quand on peut se prélasser au soleil à sa belle terrasse abritée par des parasols à rayures rouges et blanches.

Ici, pas de déco loungée signée par une grosse pointure de la déco, mais juste un sympathique cadre rétro genre fifties, qui conjugue formica, sol en grès cérame, tables en bois avec des nappes et serviettes en papier, chaises bistrot en rotin et tressés noir et blanc.

Si l'on dit dans le sport qu’on ne change pas une équipe qui gagne... l'adage semble pouvoir s'appliquer tout autant au petit monde de la restauration !

Ainsi, forts du succès de leur trattoria East Mamma, Tigrane Seydoux et Victor Lugger récidivent en ouvrant Ober Mamma, avec bien entendu tous les ingrédients qui ont fait le succès de leur première maison : une cuisine in versione originale à petits prix, un sourcing pointu et un cadre extra, avec en prime à Ober Mamma un superbe bar à cocktail dans la salle en façade.