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Le Grand Restaurant par  JF Piège rue d'Aguesseau Paris

Le Grand Restaurant par Jean-François Piège

Jean-François Piège avait annoncé la fin de son association avec Thierry Costes et son départ du restaurant Thoumieux fin juin 2015

Depuis il a ouvert son Grand Restaurant, table de haute gastronomie du même nom que le fameux film humoristique avec Louis de Funés.

Le Grand Restaurant, une table signée Jean-François Piège.


Mais la comparaison s’arrête là, au Grand Restaurant de Jean-François Piège, ce n’est pas de la comédie ! D'ailleurs, le Michelin lui a accordé deux étoiles dès sa première année d'activité.

La carrière de cet éminent cuisinier, n’est effet qu’une succession de grandes tables du Château d’Eze avec Cirino, au Plaza Athénée avec Ducasse en passant par Les Ambassadeurs au Crillon avec Constant, fameux restaurant parisien dont il deviendra le chef en 2004.

Le Grand Restaurant de Jean Francois Piege, salle à mangerEn 2009, en association avec Thierry Costes, il ouvre son restaurant gastronomique chez Thoumieux, avec deux étoiles Michelin à la clé.

Mais ce n’est suffisant pour ce cuisinier talentueux qui veux atteindre le sommet de la pyramide en étant couronné de trois étoiles, projet clairement énoncé qui l’a conduit à rompre son association avec Thierry Costes pour ouvrir ce luxueux restaurant à deux pas du Palais de l’Elysée.

Le Grand Restaurant de Jean-François Piège rur d'Aguesseau

Membre du jury de Top Chef depuis plusieurs années, consacré Chef de l’année par le guide Pudlo en 2005 puis à nouveau en 2011 par la revue Le Chef, Jean-François Piège pourra-t-il accrocher un troisième macaron à côté des deux premiers qu’il a gagné en 2011.

Il a peut-être le talent qu’il faut et une volonté affichée… mais il ne faut pas perdre de vue que le Michelin est imprévisible et qu’il fait et défait des rois à sa guise et sans forcément de raisons évidentes.

Mais finalement le Michelin n'a pas fait lanterné Jean-François Piège trop longtemps, puisqu'il lui a donné 2 étoiles en 2016... mais rien de mieux depuis contrairement à ce qu'espérait Piège.

grand restaurant piege salle

En attendant, vous pouvez déjà vous faire votre propre opinion en allant déjeuner ou dîner dans ce restaurant qui fait 200 M² au total pour juste 25 couverts, et apprécier déjà sa déco originale avec une cuisine complètement ouverte qui fait face à l’entrée, et une ravissante salle à manger sous une verrière moderniste dans des camaïeux de gris.

Des mets qui décoiffent et qui régalent les plus difficiles vous y attendent comme les étonnantes pommes soufflées craquantes, le cabillaud de Noirmoutier, cèpes au four et suc de ciboulail ou les noisettes au lait d'amandes glacées et gelée de citron, le plus compliqué étant de pouvoir réserver une table, le Grand Restaurant affichant déjà complet pour plusieurs semaines dès le jour de son ouverture.

Menus dégustation de 286 à 376€

Le Grand Restaurant
Fermé samedi et dimanche. Accueil jusqu’à 21h30
7, rue d'Aguesseau Paris 8e 
Métro Concorde
Plan du quartier

Exemples de menu
Tour de France des Territoires & Mijotés Modernes 
Bretagne Pied de cochon soufflé, huître sans huître
Bretagne, Île-de-France Le meilleur de la grenouille
Île-de-France, Normandie Radis beurre
Jura Croûte de morille comme on l'aime à Pupillin
Rhône-Alpes, Normandie Plié de feuilles de pissenlits, bouillon infusé émulsionné d'une macération des racines et des fleurs
Provence, Bretagne Cuites dans du sarrasin Asperges blanches du Mont Ventoux, sabayon sarrasin, notre poutargue de bar
Bretagne Étuvé sur des carapaces Homard Bleu, tout Bretagne
Provence, Île-de-France Tourte de pois chiche en farine de Julien Henri et Fontainebleau
Bretagne, Val de Loire Le plus beau lieu, cuit tout doucement, poireau, concentré de fleurs de sureau acidulé, riz sauvage
Provence, Bretagne Oignon de Roscoff au four, pailleté d'olive Grossane
Var, Bourgogne, Val de Loire Cuite dans du quinoa, volaille de la ferme de la "Guyotte", émulsion d'une salinité de thon,la peau du croupion croustillante
Île-de-France Brie de la ferme du Domaine des Trente Arpents, vieilli et moelleux
Bretagne, Hauts-de-France, Nouvelle Aquitaine Gwell de pie noir givré, gavotte, rhubarbe Mira, Jurançon
Tahiti, Normandie Mon Blanc à Manger
Val de Loire, Bourgogne, Normandie, Île-de-France, Provence, Guadeloupe
Dans un coin du jardin
Tagète, Vinaigre de cidre, Ananas, Bourgeon de cassis, Panais, Cresson, Fraise, Feuille d'oranger

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Les 7 meilleurs atouts du Grand Restaurant de Jean-François Piège à Paris

Situé au cœur du 8ème arrondissement de Paris, Le Grand Restaurant est une destination gastronomique de renom dirigée par le célèbre chef Jean-François Piège. Voici sept raisons pour lesquelles vous devriez absolument visiter ce restaurant emblématique.

Une cuisine étoilée Michelin

Le Grand Restaurant a été récompensé par deux étoiles Michelin, une marque d'excellence dans le monde de la gastronomie. Le chef Jean-François Piège est connu pour son approche innovante et sa maîtrise des techniques culinaires françaises. Chaque plat est une création unique, élaborée avec des ingrédients de la plus haute qualité.

Un chef de renommée internationale

Jean-François Piège est un chef de renommée mondiale, ayant travaillé dans certains des meilleurs restaurants du globe. Son expertise et sa passion pour la cuisine se reflètent dans chaque plat qu'il crée. Visiter Le Grand Restaurant, c'est l'occasion de goûter aux créations d'un des plus grands chefs de notre époque.

Un cadre élégant et moderne

Le Grand Restaurant offre un cadre à la fois élégant et contemporain. La décoration soignée, les matériaux nobles et les œuvres d'art modernes créent une ambiance raffinée et accueillante. C'est l'endroit idéal pour un dîner romantique, un repas d'affaires ou une célébration spéciale.

Une carte des vins impressionnante

La cave à vins de Le Grand Restaurant est exceptionnelle, avec une sélection de vins français et internationaux de premier ordre. Les sommeliers sont des experts passionnés, prêts à vous conseiller pour choisir le vin parfait qui accompagnera votre repas, enrichissant ainsi votre expérience gastronomique.

Des menus dégustation attrayants

Le Grand Restaurant propose plusieurs menus dégustation qui permettent de découvrir une large palette de saveurs et de textures. Ces menus sont élaborés avec soin pour offrir un véritable voyage culinaire, mettant en avant des produits de saison et des techniques culinaires innovantes.

Un service attentionné

Chaque détail compte à Le Grand Restaurant. De la présentation artistique des plats à la qualité irréprochable du service, tout est pensé pour offrir une expérience gastronomique parfaite. Les plats sont non seulement délicieux mais aussi visuellement époustouflants, faisant de chaque repas un véritable spectacle.

Une Réputation Internationale

Le Grand Restaurant jouit d'une réputation mondiale, attirant des gourmets et des célébrités de tous horizons. Son excellence culinaire et son service impeccable en font une destination privilégiée pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique exceptionnelle à Paris.

Le Grand Restaurant à Paris 75008 est donc bien plus qu'un simple restaurant ; c'est une véritable institution de la haute gastronomie française. Avec sa cuisine étoilée, son chef de renommée internationale, son cadre élégant, sa carte des vins impressionnante, ses menus dégustation innovants, son attention particulière aux détails et sa réputation internationale, Le Grand Restaurant offre une expérience culinaire inoubliable. Que vous soyez un amateur de gastronomie ou que vous cherchiez à célébrer une occasion spéciale, Le Grand Restaurant est une adresse incontournable à Paris.

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