Dilia

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Fini le Roseval, restaurant qui ne nous avait vraiment pas emballé malgré l’enthousiasme de  la bobosphère et d’une certaine presse qui caresse cette clientèle modeuse dans le sens du poil, pour paraître dans le coup ! 

Ainsi, la maison change de mains et de registre avec l’arrivée de Michele Farnesi, jeune chef d’origine Toscane, qui affiche dans son cursus une brochette de restos tendances, comme Rino, Heimat ou le Saturne.

Dilia, de la bistronomie en version italienne. 

De quoi faire bruisser tout le petit monde bistronomique qui commence déjà à porter aux nues ce nouveau mini resto : comme on ne peut pas repousser les murs, la salle à manger est toujours aussi petite, idem pour le comptoir qui fait face à l’entrée ou la cuisine grande comme un mouchoir de poche !dilia restaurant michele farnesi paris 20eEspérons que cela permettra quand même à ce jeune chef de 33 ans de faire des prouesses.

Ca se  présente toutefois déjà bien, avec de jolis mets déclinés au dîner en trois ou six plats selon la formule choisie, ce qui permet d’apprécier par exemple des bulots, courgettes et passata de tomate, du cabillaud aux oignons et tomates flanqué de spaghettis de pomme de terre « al dente », du pigeon (volatile qui semble inspirer particulièrement le chef !) avec maïs, blette, mûre, ou un baba, au jasmin et à la mirabelle flambée. Dilia restaurant Michele Farnesi, une entrée très végétalePetite terrasse en façade.

Menu à 44 € en 4 assiettes, 64 € en 6 assiettes et 77 € en 7 assiettes au dîner. Menu à 21 € et formule à 17 € au déjeuner. 

 

Restaurant Dilia
Fermé dimanche et lundi.
Accueil jusqu'à 22h30
1, rue d'Eupatoria Paris 20eme  
Métro Ménilmontant
Plan du quartier
09.53.56.24.14 

Exemple de carte du dîner :  

  • Bouillon de poule à la verveine, fregola croustillante (petites pâtes) et anguille fumée
  • Gnocchi à la betterave, huître, raifort 
    *
  • Cabillaud rôti, eau de tomate, spaghetti de pommes de terre, câpres et poudre d'olive noire
  • Pigeon, maïs, amarante, mûres 
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  • Baba, jasmin, mirabelle flambée 
  • Figues, câpres confit, lait fermenté et origan
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Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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