Enseigne fondée en 2012 et consacrée surtout à la livraison à domicile, les restaurants japonais Côté Sushi ont connu un fort développement et compte aujourd’hui 11 boutiques en France et 4 en Belgique, la plupart vouées à la livraison, d’autres comme Coté Sushi La Boétie, mixant une salle de restaurant et un service livraison.

Bon, disons le d’entrée, si vous êtes un puriste et si vous ne transigez par sur l’art du sushi, sashimi, et autres spécialités emblématiques de la cuisine japonaise,  vous allez être surpris !

Malgré l’abondance de restaurants en tous genres, le quartier de la République manquait de tables un peu chics et avec une cuisine vraiment représentative de l’excellence de la gastronomie française.

Cette lacune est aujourd’hui comblée depuis l’ouverture de  l’élégant restaurant Origin à l’hôtel Renaissance République Paris, visible de loin grâce à sa façade marmoréenne noire, qui  tranche sur les façades plus classiques des autres immeubles de la rue.

Célèbre galerie des Grands Boulevards, le passage des Panoramas semble changer de secteur d’activité au fil du temps, pour  laisser place à des restaurants en  tous genres, comme l’étoilé Passage 53, Le Rino, Le Gyoza bar, Le café Stern, Noglu ou Coinstot Vino.

Le restaurant Canard et Champagne, ajoute en 2016 sa contribution à ce caravansérail gourmand, en mettant à l’honneur deux stars de la gastronomie française : le canard et le champagne !

Alice et Jérôme Tourbier fondateurs en 1999 des Sources de Caudalie, ont également repris cette ex guinguette de Ville d’Avray bordée par les étangs baptisés «étangs de Corot» en hommage au précurseur des impressionnistes, qu’ils ont transformé en 2001 en un luxueux hôtel-spa, véritable escale chic et bucolique à juste quelques minutes de Paris.

Grâce au talent du jeune chef Rémi Chambard, c’est également devenu une halte gourmande réputée, déjà couronnée d’une étoile Michelin en 2014.

A la lettre "T" comme terroir de votre agenda gourmand, notez notez bien l'adresse du remarquable restaurant auvergnat de Didier Desert, sans aucun doute la meilleure ambassade gourmande du genre à Paris, et une escale gourmande idéale pour les amateurs de cuisine classique. 

Déjà le cadre rustique de l'Ambassade d'Auvergne, avec ses murs talochés, sa belle poutraison, son mobilier d'autrefois et une grande table d'hôte en bois épais, a l'accent du pays et s'inscrit dans le registre terroir.

De la cuisine fusion par ici, du néo exotique un peu plus loin… alors ça fait vraiment plaisir de trouver un restaurant qui, comme l’Assiette de David Rathgeber, joue avec autant de talent la carte de la vraie cuisine classique française.

Disciple du grand cuisinier Alain  Ducasse et passé aux fourneaux maisons comme L’Amphyclès de Philippe Groult , David Rathgeber est en effet un chef plein de talent, qui connait la cuisine dur le bout des doigts !

Si vous aimez la vraie et bonne cuisine libanaise, il faut impérativement que vous découvriez si ce n’est déjà fait, celle du restaurant libanais Al Ajami.

Cette ambassade gastronomique du Liban qui voisine les Champs-Elysées, est en effet l’une des plus anciennes et l’une des meilleures de Paris, et est tenue par la même famille depuis son ouverture en 1920. Ici, on est loin des innombrables petits restos traiteurs libanais parisiens, qui proposent des mets un peu copier/coller et sans grande originalité.