Restaurant Le Christine
Propriétaire du restaurant Le Christine racheté a ses parents en 2004, Boris Bazan a réveillé cette belle quelque peu endormie avec la complicité de sa femme Emilie, pour en faire l’une des bonnes adresses de Saint-Germain-des-Prés.
Une affaire qui tourne rond grâce au talent des propriétaires, qui ont bien compris que les clés du succès reposent sur un bon emplacement, un joli cadre, et surtout une agréable cuisine à prix raisonnable.
Le Christine, une bonne adresse bistronomique… rue Christine !
Ainsi depuis 2004, les propriétaires ont refait à deux reprises le cadre de ce vieux rade d’autrefois, pour le transformer en charmant bistrot très actuel, avec derrière la façade, une salle tout en longueur à l’extrémité de laquelle se trouve la cuisine largement ouverte.
Au fond, une autre salle, plus vaste, donne sur une charmante et calme cour. Le tout dans un style mixant pierres et poutres apparentes, avec un mobilier contemporain en bois clair, des sièges design au dossier laqué blanc ou recouverts de peaux de brebis, et des banquettes brunes garnies de coussins tabac. 
Une atmosphère agréable, où l’on se sent bien à son aise pour apprécier la cuisine de Rémi Poulain, habile cuisinier passé aux fourneaux de restaurants réputés comme Laurent, La Tour d’Argent, ou le Prince De Galles.
Dès la lecture de la carte on voit d’ailleurs que l’on a à faire à de vrais pros (Le Christine fait partie des Maîtres Restaurateurs), et que l’on va se régaler sans se ruiner grâce au menu carte de la maison.
Notre repas s’ouvrait ainsi sur un agréable œuf parfait, cuit à 60° et posé sur une purée de potimarrons en compagnie de châtaignes, de noix, de lamelles de jambon serrano et de comté. 
Suivait un délicieux pressé d’épaule d’agneau, lentement confit pendant quelque 8 heures, et servi avec de l’houmous (si bon qu’on aurait bien aimé en avoir un peu plus !), de l’ail confit, du navet au thym citron et un jus à l’oseille.
Pour finir nous avons choisi une poire pochée « al dente », agrémentée d’un crème légère vanillée, d’une glace au spéculos et surtout d’un très bon caramel beurre salé.
Pour accompagner votre repas, la carte propose un large choix de bouteilles tarifées de 28 € pour un Côtes du Rhône Sinargues Les Montagnettes, jusqu'à 465 € pour un prestigieux Pauillac 1er Grand Cru Classé en 1855 Château Mouton-Rothschild 2002.
Mais si vous aimez le Bordeaux, n’hésitez pas à commander une carafe de Château Moulin La Bergère élevé en fût de chêne, un Saint Georges Saint Emilion produit par la famille des patrons, dont le millésime 2011 a même été Médaille d'or en 2014 au concours des vins de Bordeaux.
Le service étant vraiment efficace et sympa comme tout, on repart de là le cœur léger.
Menu-carte à 42 € (36 € pour un plat plus l’entrée ou le dessert). Menu en quatre assiettes à 48 €
Restaurant Le Christine
Ouvert tous les jours
Accueil jusqu’à 22h45
1 rue Christine, Paris 6e
Métro Saint-Michel Notre Dame
Plan du quartier
Extraits de la carte :
- Burratina fumée au foin, purée et chips de topinambour, truffe de Bourgogne
- Foie gras de canard, gelée au vinaigre de cidre, condiment pommes et épices, brioche tête +5€
- Dorade grise sauvage marinée au combawa, crémeux d’avocat et fenouil
* - Pavé de Cabillaud nacré à l’huile d’olive, bisque d’étrilles, petits légumes et huile d’estragon
- Suprême de pintade fermière, cuisse en farce aux trompettes des mort et noix, parfait de butternut
- Entrecôte de veau et pommes grenailles rôties, condiment oignons rouge au porto et pickles +5€
* - Millefeuille praliné, glace noisette
- Déclinaison autour du chocolat et de la fève de Tonka
- Vacherin façon Rémi Poulain, mousse
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