Vu sa discrétion, on finissait presque par oublier le Dôme, ce qui aurait bien dommage, car cette maison marine née en 1898, fait partie des meilleurs restaurants de poissons de Paris, et demeure l’une des adresses privilégiées des amateurs de fruits de mer, poissons et crustacés.

Propriété de la famille Bras depuis 1970, cette grande maison d’angle n’a n’ont seulement rien perdu de son charme, mais  retrouve même une nouvelle jeunesse sous l’impulsion de ses deux propriétaires Maxime et Edouard Bras.

Ouvert en l’an 2000 à un angle de rue dans la quartier tranquille de la Coulée Verte à l’est de Paris, le restaurant indien Jodhpur Palace ouvert par Baldew Singh coulait des jours heureux et sans histoire, déroulant à sa carte l’habituel répertoire indien des restaurants du genre à Paris.

Une vie tranquille et heureuse, bouleversée en 2015 par un méchant incendie qui a carbonisé la maison. Mais finalement une histoire avec un happy hand, Baldew Singh en ayant profité pour repenser complètement son restaurant

Quand on grimpe sur la Butte Montmartre, on s’attend plutôt à trouver des bistrots voués à la soupe à l’oignon, mais découvrir en plein cœur de la rue Poulbot, un restaurant voué à la cuisine Thaïe baptisé en outre Brasserie Thaïe, voilà déjà qui surprend !

D'ailleurs et même si la maison sert de la Shinga à la pression, on n’y trouve pas de bar surmonté de pompes à bière, mais une charmante salle à manger tout en longueur, avec tout au fond une cuisine légèrement surélevée ouverte sur la salle.

On ne présente plus David Lanher, habile restaurateur qui a ouvert des adresses devenues incontournables à Paris.

Loin de s’enfermer dans un style répétitif et copier/coller, David Lanher a complètement changé de registre en ouvrant avec Marco Marzilli, un ami d’enfance, le restaurant Anima. Mais chez anima, fini le thème de la cuisine modeuse version Top chef…  Ici la carte est consacrée à la cuisine ensoleillée de la méditerranée, région natale de Marco Marzilli   

Membre du club restreint des 5 étoiles parisiens, ce Baby Palace l’hôtel de Sers niché dans un hôtel particulier qui voisine l’avenue George V, se fait presque discret et réserve son cadre luxueux et contemporain aux amateurs d’atmosphère intimiste.

Depuis l’arrivée du talentueux cuisinier Ricardo Luccio, cette escale chic et élégante est même devenue une étape particulièrement recommandable, qui attire gourmands en tous genres, jeunes businessmen, capitaines d’industrie, personnalités de la mode et du monde des arts...

Trônant à un angle de rue au cœur du Triangle d’Or des Champs Elysées, le restaurant Ginger affaire ne manque pas d’allure et se remarque de loin avec sa façade en pierre de taille, doublée d’une vaste terrasse… chauffée pour les jours pas assez ensoleillés !

Une fois la porte poussée, on découvre une vaste salle au cadre hyper élégant et feutré dans un registre jungle chic, avec des mur parés de fleurs XXL, d’une tête de tigre genre puzzle géant, et de miroirs très dorés qui diffusent une lumière douce.

Nous avions fait la connaissance de Keyan Eslamdoust vers la fin des années 90 : c’était déjà l’un des grands pro du caviar d’Iran, son pays d’origine, et il n’avait à cette époque qu’une petite boutique dans le 15ème arrondissement.

La fin du caviar issu de poissons sauvages a marqué un tournant dans la carrière de cet homme chaleureux et à l’esprit entrepreneurial, qui est alors devenu producteur de caviar… de Sologne. Un caviar haut de gamme, dont il maîtrise l’intégralité de la chaîne de production.