Fameux cuisinier qui a tenu en famille pendant une cinquantaine d’années « La Terrasse », « La Tonnelle des délices » et « Le Jardin de Perlefleur » à Bormes-les-Mimosas dans le Var, Gui Gedda fait partie des experts de la cuisine provençale.

Auteur de plusieurs ouvrages à succès comme L’Authentique Cuisine de Provence, Petites Leçons de Cuisine en Provence, Le Grand Livre de la Cuisine Provençale ou bien encore La Table d’un Provençal, il publie en 2015 "(Coup de mistral sur...) La Cuisine Provençale".

Une nouvelle collection adaptée au niveau de tous ! Hachette sort cette jolie compilation L’Ecole de la Cuisine, composée de quatre livres qui deviendront vos bibles des classiques culinaires et avec ces ouvrages, vous découvrirez 50 techniques de cuisine incontournables associées à 50 recettes pour les mettre en pratique.

Au programme de cette nouvelle collection, figurent deux livres de pâtisserie et deux livres de cuisine, un pour les cuisiniers débutants et un autre pour les cuisiniers confirmés.

Pas facile de définir Albert Nahmias en quelque mots tant ses activités sont diverses et multiples. 

Ex restaurateur à succès avec son épouse au restaurant Olympe qui faisait accourir le tout Paris, journaliste gastronomique pour différents magazines gourmands,  promoteur de nombreux restaurants… Albert Nahamias s’est fait de très nombreuses relations dans le monde de la gastronomie, chez les plus grands cuisiniers d’abord, et a accumulé plein de souvenirs sur la gastronomie française et ceux qui la font.

La cuisine du Brésil est finalement très peu connue à Paris, surement parce qu’il n’y a quasiment pas de restaurants brésiliens à Paris où l’on puisse découvrir le Moqueca de peixe, la feijoada version locale du cassoulet tricolore, ou le quindim.

On ne peut donc que saluer l’initiative des quatre chefs : Elzinha Nunes, Ari Kespers, ivo Faria et Leonardo Paixão, qui ont décidé de publier un livre dédié à l’art culinaire de la région  Minas Gerais au Brésil.

Les éditions Hachette ont joué la carte de la découverte culinaire avec une série de cartes atypiques et gourmandes, les « Recettes à la Carte ». Bien plus stylisées que de simples livres de cuisine, elles transportent les lecteurs à travers des recettes mettant en scène les produits du terroir et les spécialités locales.

Décorées ainsi par les couleurs de la gastronomie française, italienne, marocaine et de la cuisine végétarienne, elles mettront l’eau à la bouche aux lecteurs qui s’y aventureront et régaleront votre famille comme tous vos amis.

Brillant journaliste gastronomique du journal Le Monde pendant plus de vingt ans, Jean-Claude Ribaut publie ce livre qui nous a captivé et dans lequel il raconte l’histoire gourmande de Paris, pas seulement pendant sa collaboration à ce grand quotidien de Paris, mais depuis les années 70 quand il achevait des études d’architecte.

Nous avons lu et adoré ce livre d’histoire et d’histoires, qui passe en revue de nombreux cuisiniers de Paris et les grands quartiers de Paris.

Talentueuse journaliste gastronomique qui a longtemps été chef de la rubrique gastronomie d’un grand quotidien,  Jacqueline Ury est également une auteure à succès et a publié de nombreux ouvrages gourmands et livres de recettes.

Journaliste émérite mais également parfaite cuisinière, Jacqueline Ury publie  très opportunément Recettes pour toutes les fêtes, un ouvrage avec des recettes très claires et assez faciles à réaliser, avec plein d’idées pour faire le bonheur de vos invités lors des repas de fêtes.