Petites histoires des grands chefs

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Pas facile de définir Albert Nahmias en quelque mots tant ses activités sont diverses et multiples. 

Ex restaurateur à succès avec son épouse au restaurant Olympe qui faisait accourir le tout Paris, journaliste gastronomique pour différents magazines gourmands,  promoteur de nombreux restaurants… Albert Nahamias s’est fait de très nombreuses relations dans le monde de la gastronomie, chez les plus grands cuisiniers d’abord, et a accumulé plein de souvenirs sur la gastronomie française et ceux qui la font.

Rien que chez Olympe, c’était un déferlement permanent de « peoples » où des gens du cinéma (Claude Berri, Roman Polanski, Francis Ford Coppola...), du théâtre (Michel Serrault, Jean Poiret, Jacqueline Maillant, Coluche, Miou-Miou...), ou de la musique (Julien Clerc, Johnny Halliday..) croisaient la jeune génération des chefs d’alors, Bernard Loiseau, Alain Passard...

Nahmias En 2015, il a pensé qu’il était temps de partager ce savoir et ce vécu avec tous ceux que la gastronomie intéresse : grands chefs hyper étoilés, jeunes stars des fourneaux, journalistes et critiques gastronomiques…

Enfin, tous ceux qui s’intéressent à la gastronomie, à ceux qui la font, à son histoire et à sa petite histoire.

Un voyage en quarante chapitres, dans un temps où l’on vivait des heures magnifiques, le plus souvent drôles …guidées par l’amitié, la joie de vivre, l’humour à travers la France et l’Europe… des casseroles.

Un livre à dévorer sans aucune modération !

Petites histoires des grands chefs
Editions Hugo Document
220 pages - 15x22 cm
En vente 16,95 €

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