Du 22 février au 31 mars 2017 les brasseries du groupe Flo : Flo, Julien, La Coupole, Le Vaudeville, Le Terminus Nord, Bofinger, Le Balzar et le Bœuf sur le toit mettent les poissons d’eau douce à l’honneur !

Une excellente initiative, les poissons d’eau douce comme l’anguille, le sandre, la carpe, le brochet,  la truite… pourtant très appréciables, se faisant de plus en plus rares à la carte des restaurants parisiens, alors qu’ils font partie du patrimoine gourmand de la France.

Stars intemporelles des tables de fêtes, les plateaux de fruits de mer sont tendance et sont parfois presque de véritables œuvres artistiques avec leur débauche d’huîtres, de coquillages, et crustacés…

Pour mettre les fruits de mer et le métier d’écailler à l’honneur, Le Comité National de la Conchyliculture et le Salon Mer et Vigne organisent au Parc Floral de Vincennes le lundi 6 février 2017 de 10h30 à 13h30, un concours qui permettra de désigner le meilleur écailler 2017.

L’arrivée des frimas de l’hiver a au moins un bon côté : c’est le retour du chou à la carte de l’Ambassade d’Auvergne, remarquable restaurant voué à la cuisine du Massif Central… mais pas que : depuis que Didier Desert a repris la maison, la carte s’est modernisée et est moins sectaire.

Le retour du chou, voilà en tous cas un bon prétexte pour retourner dans cette institution du terroir, et se régaler du 5 au 9 décembre 2016 autour d’un déjeuner « Tout Chou » à seulement 22,50 €.

Cuisinier hors pairs double étoilé au Michelin et chef du restaurant l'Abeille au Shangri La, Christophe Moret  prête les clés des cuisines de la Bauhinia à son brillant confrère William Wongso, médiatique chef et critique gastronomique réputé en Indonésie.

Ainsi, du 7 au 12 février 2017, cet habile cuisinier reconnu sur la scène gastronomique internationale, mettra tout son talent au service  d'un festival culinaire indonésien; véritable événement gourmand organisé en partenariat avec l’Office du Tourisme de L’Indonésie.

Créé en 1896 par les frères Frédéric et Camille Chartier, le bouillon Chartier était réputé dès l'origine pour son superbe cadre Belle Epoque et pour ses prix d'une incroyable sagesse qui répondaient à la volonté de ses créateurs : offrir un repas digne de ce nom à un prix modeste. Du low cost avant l'heure.  

Alors pour fêter dignement ses 120 ans de cette institution parisienne, la famille Joulie qui préside aujourd'hui aux destinées de la maison a voulu frapper un grand coup.

Pour nous, Chez Vong est l'un des plus beaux et des meilleurs restaurants chinois de Paris : ici, pas de surgelés à foison, les coquilles Saint-Jacques sont fraîches, le poulet vient de Bresse, les canetons de Challans, les poissons de la marée du jour...

Que le meilleur, en parfaite harmonie avec un cadre exceptionnelle dans l'esprit d'une demeure cantonaise du 19ème siècle, avec  une profusion de meubles, de bibelots, et autres objets décoratifs chinés dans les provinces chinoises. 

Pour la deuxième fois de son histoire, la chaîne des hôtels Shangri-La lance du mardi 25 au lundi 31 octobre 2016, son Festival International de la Gastronomie by Shangri-La.

Pendant ce festival unique en son genre, 12 Chefs prestigieux illustreront leur talent au sein de 10 hôtels du Groupe Shangri-La Hotels & Resorts. Ces Chefs - dont trois d'entre eux officient aux fourneaux de restaurants classés parmi les 50 meilleurs restaurants du monde - seront les têtes d’affiche de cet événement.