Le Pré Catelan Lenôtre, c'est bien sûr un restaurant triple étoilé au Michelin où l'on peut apprécier la grande cuisine de Frédéric Anton, mais c'est également un lieu mythique pour des fêtes d'exception

Si les temps changent, il est un lieu qui s'inscrit dans la légende en sachant évoluer et jouer les métamorphoses sans jamais transgresser son caractère unique.

Le guide Tables et Auberges de France 2010 est paru, un guide de 1000 Chefs indépendants, soucieux de promouvoir la qualité et la richesse de la gastronomie française, répartis sur toute la France.

Quelle que soit votre destination, en ville, à la campagne, à la mer ou à la montagne... Tables & Auberges répond à vos envies au rythme des quatre saisons.

En 2010, le Diapason, joli restaurant du Terrass Hôtel décline un cycle exceptionnel de 6 dîners-dégustation thématiques autour des appellations viticoles.

Chaque 3ème jeudi du mois, d'avril à juin et de septembre à novembre, en salle ou en terrasse, une véritable symbiose gastronomique opère entre vins et saveurs dans le superbe cadre du Diapason.

On peut faire les marchés, et être également un grand professionnel de la charcuterie et fabriquer soi même des produits parmi les meilleurs du genre.

C'est en tout cas ce que vient de prouver Jean Dijols, « charcuitiers » sur les marchés, qui a remporté » L'Oreille d'Or », prix suprême récompensant le meilleur fromage de tête de l'année 2010.

Michel Roth, talentueux cuisinier double étoilé au Michelin et chef des cuisines du Ritz qui supervise également l'Ecole de cuisine de ce grand palace parisien, nous montre tout son charisme et sa générosité quand il déclare: « La transmission du savoir est essentielle pour moi.

Nous avons élaboré un programme pédagogique qui rassemble les principes fondamentaux d'une cuisine contemporaine réussie, où le goût authentique a toute sa valeur ».

Le concours « Dessert of the Year – Trophée Carol Duval-Leroy » organisé par le Champagne Duval-Leroy va vivre cette année sa 5ème édition. Ce concours a pour vocation d’être un tremplin pour les chefs pâtissiers.

Cette année, en lien avec l’Union de la Sommellerie Française, le Champagne Duval-Leroy approfondit l’alliance pâtisserie - champagne en laissant libre cours à l’imagination des pâtissiers sans imposer un thème et en proposant 4 cuvées au choix pour les accords.

Les macarons sont tendance... mais pourquoi ne les réserver que pour le dessert !

Pendant plus de deux mois, jusqu'au 4 juillet 2010, les macarons s'affiche dans le registre salé dans le cadre d'un menu spécial à 45 € servi au dîner, conçu à quatre mains par Gérard Biscault et Jean-Luc Reymond, respectivement chef pâtissier et chef des cuisines du restaurant de l'hôtel Méridien Montparnasse.