LE GUIDE DE NOS MEILLEURES ADRESSES DE RESTAURANTS A PARIS
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Champagne de Telmont

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Créée en 1912, la maison de champagne de Telmont est aujourd'hui dirigée par Bertrand Lhopital (chef de file de la quatrième génération de la famille Lhopital), est l'une des trois dernières maisons authentiquement familiale en Champagne.

Elle est aujourd'hui installée au 18ème rang des maisons de champagne... un rang éminent compte tenu du nombres de maisons de la région !

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Le Jura voit rouge !

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Quand on parle des vins du Jura, on a plutôt tendance à penser au vin jaune, au vin de paille, voire au fameux Château-Chalon. C’est aller un peu vite, car il ne faut surtout pas faire l’impasse sur les vins rouges du Jura.

Ces vins issus des cépages Poulsard, Trousseau et Pinot Noir, font en effet preuve d’une très forte personnalité… tout en restant bien dans l’air du temps, avec leur caractère charmeur et gouleyant.

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Canard-Duchêne Blanc de blancs

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Après la cuvée "Blancs de Noir", le champagne Canard-Duchêne complète la gamme de ses grandes cuvées "Charles VII" avec une cuvée "Blanc de blancs".

Une bonne idée du chef de cave Richard Fédou qui, après avoir rencontré les anciens chefs de cave de la maison, a eu envie de renouer avec la longue tradition des blancs de blancs de la maison Canard-Duchêne.

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Grand Siècle Laurent-Perrier

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Ce qui n'a pas changé pour ce grand champagne de la maison Laurent-Perrier, c'est la démarche élitiste dans l'assemblage de crus et des années : Grand Siècle est élaboré à partir d'environ douze crus parmi les plus prestigieux, tous classés à 100% comme Ambonnay, Verzenay, Mailly, Avize, Cramant, Chouilly et Le-Mesnil-sur-Oger.

A l'intérieur de ces grands crus, seuls les meilleurs lieux-dits sont sélectionnés ainsi que les meilleurs jus issus du pressoir. Enfin, ce vin bénéficie de cinq ans de vieillissement environ.

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Chusclan "Esprit de Terroir"

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Pour tirer partie de la diversité du terroir des 1.000 hectares du réputé Côtes du Rhone Villages AOC Chusclan, les vignerons de la cave de Chusclan ont eu la bonne idée de créer la gamme « Esprit de Terroir », dont chaque cuvée exprime la typicité du terroir dont elle est issue.

Cette gamme de vins d’auteur se décline en 6 appellations : Genêts, Excellence, Les Valescure, Ribières (rouge et blanc), et Monticauts. 

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Château Bellevue la Forêt

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Nous avons vraiment été séduits par le Château Bellevue la Forêt Royale 2004, A.O.C. Fronton, qui donne un plaisir maximum... pour un prix minimum compte tenu de ses qualités : 6,20 € départ cave.

Issu d'un assemblage harmonieux, de Négrette cépage toulousain unique au monde, et de deux cépages-phares : la Syrah rhodanienne et le Cabernet Sauvignon bordelais, le Château Bellevue la Forêt Royale 2004 est vinifié cépage par cépage suivant la méthode bordelaise.

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Mariage royal

Mariage royal

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Célèbre maison de Cognac fondée en 1840, Martell s’est associé au prestigieux palace Le Ritz, pour nous proposer une boutieille d’exception : son célèbre Cognac VSOP Médaillon (Very Superior Old Pale) orné des majestueuses enluminures du Ritz Paris. 

Cette Edition Exclusive reflète parfaitement l’esprit de tradition et de sophistication qui caractérise l’univers du cognac et de l’hôtellerie de luxe et met également en lumière la recherche permanente de l’excellence propre à ces deux grandes maisons.

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Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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