Les Bordeaux blancs secs à la une

Autrefois principale production du vignoble Bordelais, l'appellation Bordeaux Blanc occupe aujourd'hui environ 10% des surfaces dédiées aux AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Impossible donc de bien connaître les vins de Bordeaux sans découvrir les Bordeaux Blancs.

Les Appellations de blancs en Bordelais ont décidé de faire alliance pour instaurer cette couleur comme la tendance du moment.

Cinq appellations différentes, cinq typicités et des milliers d'associations possibles, sur un seul thème celui du blanc :

• Bordeaux
• Côtes de Bordeaux
• Entre Deux Mers  
• Graves
• Pessac Léognan

Les Bordeaux Blancs sont le plus souvent le fruit d'assemblages des principaux cépages : le Sauvignon, le Sémillon, la Muscadelle.

Ils se caractérisent par un fruité délicat (abricot, agrume, pêche) accompagné de notes florales (buis, genêt, fleur d'acacias), parfois associés à des arômes toastés, beurrés ou grillés issus d'un élevage en barriques.

Vifs et frais, ces vins se dégustent sans attendre, de l'apéritif au dessert.

Qu'elle porte la signature du vigneron ou celle du négociant, château ou marque, chaque bouteille de Bordeaux Blanc est la garantie d'une pure gourmandise
Une récente dégustation de ces cinq appellations nous a permis de sélectionner quelques bouteilles qui feront assurément votre bonheur... d'autant qu'ils présentent pour l'essentiel, un bon rapport qualité/prix/plaisir.

Graves Château Tour Bicheau 2006
Cépages : 30% sauvignon, 70 % sémillon
Notes de dégustation
Robe : brillante
Nez : tout en finesse
Bouche : ample et florale avec une belle finale aromatique
En vente 5 € départ cave
Site Internet : www.chateau-tour-bicheau.com  

Entre Deux Mers Château Bonnet 2007
Cépages : 50 % sauvignon, 40 % sémillon, 10 % muscadelle
Notes de dégustation
Robe : or vert brillant
Nez : de fruits exotiques, d'agrumes et de buis
Bouche : fraîche et vivace d'une belle longueur
En vente 6,80 € départ cave
Site Internet : www.andrelurton.com  

Pessac Léognan Château Couhins 2006
Cépages : 100 % sauvignon
Notes de dégustation
Robe : or blanc avec des reflets verts
Nez : intense, avec une belle minéralité et des arômes de fruits exotiques
Bouche : ronde et veloutée, avec une belle fraîcheur
En vente 15,50 € départ cave
Site Internet : www.chateau-couhins.fr

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