Embarquement immédiat pour un voyage jusqu'au 56ème étage de la tour Montparnasse, à 209 mètres d'altitude, où ce restaurant qui est le plus haut d'Europe vous attend dans un décor tout neuf et particulièrement agréable derrière une immense baie vitrée. 

Déjà, rien que la vue sur la Tour Eiffel, comme sur Paris et ses monuments, mérite le détour... ce qui n'empêche pas la décoration de la salle à manger d'être très réussie.  !  

Fini le Why Not qui, malgré une carrière honorable, à laissé place au restaurant La Compagnie, dont le nom rappelle celui de « La Société » à Saint-Germain-des-Prés : normal, c'est un ancien manager de la galaxie Costes qui a ouvert ce restaurant des beaux quartiers de Paris.

D'ailleurs, sans être un simple copier/coller des adresses « Costiennes »,  cette adresse cultive les fondamentaux de ces restaurants à succès. 

On pensait avoir à peu près tout vu en matière de restaurants à Paris, où ils se déclinent un peu dans tous les styles, avec toutes les décos et dans tous les registres possibles et imaginables...

Hé bien non, il manquait encore un restaurant Interactif comme le Touch'In pour compléter la gamme des restaurants originaux. Créée par Jérémy Vuillaume, jeune professionnel de la restauration, ce restaurant est en effet équipé de tables entièrement tactiles.

Nous faisions partie des fans de Pierre-Sang Boyer, finaliste de Top chef 2011, et nous attendions qu'il ouvre son restaurant à Paris, afin de voir à l'oeuvre ce jeune cuisinier doué.

C'est fait, et il a installé son restaurant éponyme dans le 11^ème arrondissement, au cœur du boboland parisien. Et compte tenu du récent passé médiatique de Pierre-Sang, c'est forcément un véritable événement, qui agite déjà le microcosme gourmand de Paris.

Nous connaissons Joël Robuchon depuis de nombreuses années, et même dès ses débuts chez Jamin à Paris, où il devait être couronné de trois étoiles au Michelin en 1984.

Puis nous l'avons encore suivi dans son restaurant éponyme de l'avenue Raymond Poincaré, jusqu'au jour où après avoir fêté ses 50 ans, et comme il l'avait annoncé, il avait rendu les clés de son prestigieux restaurant parisien, pour embrasser une carrière plus internationale. 

De retour à Paris, Gregory Marchand qui avait été baptisé Frenchie par Jamie Oliver, en a profité pour donner ce nom sympa et pas banal à son tout petit restaurant du Sentier. 

Une adresse minimaliste au look rétro, dans un mélange de briques, de boiseries sombres et de murs en pierres apparentes, avec juste deux douzaines de couverts et basta ! 

Exit l'Angle du Faubourg, annexe bistronomique du célèbre restaurant Taillevent, qui a laissé place au 110 de Taillevent, tout nouveau concept de restaurant où le vin joue les stars.

Le nom du restaurant dévoile déjà une partie de ce qui vous y attend : la possibilité de déguster 110 vins au verre sélectionnés dans la cave Taillevent, servis dans de parfaites conditions, grâce à des armoires qui maintiennent les vins à bonne température et sans qu'ils s'oxydent .