Les restaurants marins sont tellement rares à Paris, que rien que l'ouverture d'un nouveau restaurant voué aux produits de la mer est déjà une bonne nouvelle. Mais quand une nouvelle adresse réunit autant d'atouts, ça devient un vrai bonheur !

Nous avons donc voulu tester ce restaurant plein de promesses, nouvelle opportunité d'apprécier des mets iodés du dessus du panier, au cœur de ce quartier chic de Paris . 

La première fois que nous avons rencontré Joël Robuchon, c'était à l'époque où il avait ouvert Chez Jamin, son premier restaurant à Paris où il allait même conquérir trois étoiles au Michelin.

Les premières d'une longue série, puisqu'il est devenu le cuisinier le plus étoilé au monde en ouvrant des restaurants non seulement à Paris, mais aux 4 coins de la planète, pour le plus grand bonheur de tous les gourmands du monde entier ! 

Au départ ça devait être "Ma Puce", mais finalement ce restaurant  installé à l'entrée du Marché Serpette aux Puces de Saint-Ouen s'appelle Ma Cocotte... même si cet ustensile de cuisine n'est pas spécialement mis à l'honneur dans la maison !

Aux commandes, un triumvirat constitué de Fabienne et Philippe Amzalak, et de l'architecte designer Philippe Stark, bien entendu décorateur de ce tout nouveau restaurant de Paris. 

Embarquement immédiat pour un voyage jusqu'au 56ème étage de la tour Montparnasse, à 209 mètres d'altitude, où ce restaurant qui est le plus haut d'Europe vous attend dans un décor tout neuf et particulièrement agréable derrière une immense baie vitrée. 

Déjà, rien que la vue sur la Tour Eiffel, comme sur Paris et ses monuments, mérite le détour... ce qui n'empêche pas la décoration de la salle à manger d'être très réussie.  !  

Fini le Why Not qui, malgré une carrière honorable, à laissé place au restaurant La Compagnie, dont le nom rappelle celui de « La Société » à Saint-Germain-des-Prés : normal, c'est un ancien manager de la galaxie Costes qui a ouvert ce restaurant des beaux quartiers de Paris.

D'ailleurs, sans être un simple copier/coller des adresses « Costiennes »,  cette adresse cultive les fondamentaux de ces restaurants à succès. 

On pensait avoir à peu près tout vu en matière de restaurants à Paris, où ils se déclinent un peu dans tous les styles, avec toutes les décos et dans tous les registres possibles et imaginables...

Hé bien non, il manquait encore un restaurant Interactif comme le Touch'In pour compléter la gamme des restaurants originaux. Créée par Jérémy Vuillaume, jeune professionnel de la restauration, ce restaurant est en effet équipé de tables entièrement tactiles.

Nous faisions partie des fans de Pierre-Sang Boyer, finaliste de Top chef 2011, et nous attendions qu'il ouvre son restaurant à Paris, afin de voir à l'oeuvre ce jeune cuisinier doué.

C'est fait, et il a installé son restaurant éponyme dans le 11^ème arrondissement, au cœur du boboland parisien. Et compte tenu du récent passé médiatique de Pierre-Sang, c'est forcément un véritable événement, qui agite déjà le microcosme gourmand de Paris.