Ce restaurant est définitivement fermé et à été remplacé par le restaurant oriental Chez Gala.  

Etoilé au Michelin à seulement 22 ans, Maître Cuisinier depuis 1992, chouchou du monde de la politique, du showbiz et des rock stars, Gilles Epié fait partie des cuisiniers les plus doués de sa génération. Après une escapade aux Etats-Unis pendant une petite décennie où il tenait les fourneaux du fameux restaurant l'Orangerie à Beverley Hills, ce chef talentueux est revenu (enfin !) à Paris.

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Avant de reprendre le fameux restaurant Drouant, Antoine Westermann, triple étoilé au Michelin à Strasbourg, s'était installé dans ce bistrot de l'île Saint-Louis, qu'il avait fait relooker dans un esprit d'inspiration moderne, voire rustico tendance avec une grande et haute table d'hôtes. D'ailleurs, si vous êtes seul(e) ou nombreux, réservez à la table d'hôtes, c'est un endroit vraiment sympa !

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A une époque où on parle beaucoup (trop?) de fusion food et de cuisine tendance, ça fait quand même du bien de trouver un bistrot authentique, exemplaire même avec son grand comptoir au dessus duquel pendent de beaux jambons, ses tables nappées de blanc, et un côté rustique des plus plaisants. Un genre qui a tendance à se perdre et c'est bien dommage, même si la cuisine tendance doit avoir sa place à Paris !

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Les employés qui venaient autrefois dans cette vaste cantine en sous-sol, seraient sûrement étonné par sa mutation en resto tendance.
Devenu La Cantine du  Faubourg, leur ex"cantine" s'est en effet transformé en resto-bar-lounge branché, avec des murs de couleurs vives ponctués d'écrans vidéo où défilent films et photos, et des plafonds dont les couleurs évoluent en permanence.

Le restaurant a changé de cadre, de chef et de nom: voir le Blossom 

Escale gourmande privilégiée, le restaurant de l'hôtel Sofitel Paris le Faubourg nous a vraiment séduit avec son cadre élégant, ses jolis dessins de mode accrochés aux murs, petit clin d'œil aux grandes maisons de couture des environ, et sa nouvelle terrasse paysagère.

Après nous avoir régalé pendant quelques décennies, Gérard Besson a pris une retraite bien méritée. Il a été remplacé par le Restaurant Kei.

Ex disciple de Garin et talentueux cuisinier étoilé, Gérard Besson connaît ses classiques sur le bout des doigts... et nous le prouve au quotidien, dans son restaurant au cadre cossu, niché en rive du Forum des Halles.

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Exit le D.E.P.U.R. (Drôle d'Endroit Pour Une Rencontre... nous on dirait plutôt drôle de nom pour un restaurant !), qui a été remplacé par ce charmant restaurant ouvert par Brigitte Ory et Elsa Duculot (Just Brigitte et Elsa !), l'une issue du milieu de la décoration et l'autre de celui de la cuisine.