Bistrot Yar

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Après la Bastille, puis Oberkampf et enfin South Pigalle (SoPI pour les intimes !) le nord de Paris se peuple peu à peu de bonnes petites tables de qualité qui jouent la carte de la bistronomie à prix raisonnable.
Tel est le credo de ce bistrot d’une petite trentaine de couverts qui succède à un resto vietnamien, avec à sa tête un duo de pros de la restauration qui connaît bien ses classiques : le cuisinier Eric Kaptan pour le salé et  le pâtissier Stéphane Chenon pour les douceurs.

Yar, un bon bistrot tendance, sympa et pas cher.

Après un démarrage en lenteur, la maison semble avoir trouvé son régime de croisière et attire les foodistas d’un peu partout avec sa cuisine inventive et très visuelle.

Pour débuter, la tarte fine de légumes du moment et crème de cresson

Ensuite, le carré de lapin à la moutarde violette de Brive, polenta et légumes croquant

Enfin, tarte tatin de poires au vin rouge en guise de dessert.

Une adresse sympa à découvrir 

Comptez environ 35 € hors boissons à la carte. Menu-carte à 31 € et formule à 24 €.

Bistrot Yar
 Fermé samedi midi et dimanche.  Accueil jusqu’à 22h30
 35 rue de Montholon, Paris 9e
 Métro Cadet
 09 83 30 34 84

Extraits de la carte : 
***
Œuf bio meurette à la florentine et ses mouillettes   
Raviole de champignons du moment et coriandre fraîche,
crème de topinambour, émulsion au sésame
Marbré de foie gras de canard, boudin noir et poireau   
*
Dos de cabillaud aux agrumes et noisettes torréfiées,
pois gourmands en vinaigrette au chorizo et purée de carotte   
Carré de lapin à la moutarde violette de Brive, polenta et légumes croquants
Poitrine de veau confite, laquée au miel et au poivre de Sechuan,  purée de céleri 
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Entremet chocolat, caramel et cacahuète
Choux, pistache et framboise
Tatin de poire au vin rouge 
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