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Exit le Bistrot d'à côté Villiers, repris par Stéphanie Monset et Chalotte Chaput, deux charmantes professionnelles de la restauration, qui ont apporté de délicates touches féminines à la déco bistrotière de la maison.

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Drôle de nom pour un restaurant, mais après tout pourquoi pas... surtout quand l'adresse la joue « branché » côté déco : ce resto a été relooké par Pierre Yves Rochon, célèbre décorateur et architecte d'intérieur.

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Autrefois appelé Le Sybarite, ce bistrot s'exprimait alors dans un registre sud-ouest très agréable. 
La maison rebaptisée En Ville, puis Boo, avait toutefois eu du mal à convaincre dans ses deux versions suivantes. 

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Nous avions certainement été les premiers à découvrir et à parler de ce resto branché du quartier de la Bastille, ouvert en 1994 par Vincent Meillon, ex ingénieur informaticien, restaurateur par amour de la convivialité et auteur-compositeur-interprète par passion.
Ce restaurant original avait d'ailleurs vite connu un joli succès.

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Bien que L'Atelier des Compères soit ouvert depuis quelque temps, le buzz continue a bien fonctionner, puisque l'adorable bistrot de Jacques Boudin, talentueux Maître sommelier, fait le plein midi et soir. 
Déjà le cadre surprend, car la maison qui n'a pas pignon sur rue, est installée au fond d'une entrée cochère, abritée par une structure métallique vitrée dans ce qui fut une cour d'immeuble, avec vue imprenable sur la cuisine attenante.

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Rien que le nom de cet adorable restaurant qui joue sur le registre franco-marocain, indique la dualité de la maison et de sa cuisine. Madhi  Mahieddine qui a ouvert cet agréable restaurant avec son adorable épouse Johanne, n'est pas un cuisinier quelconque, mais un vrai pro des fourneaux.

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On a testé le Café des Abattoirs. On connaît les Rostang dans la haute gastronomie avec leur restaurant éponyme, dans le domaine des restaurants marins avec Jarrasse ou Dessirier, et même dans le registre bistronomique avec l’Absinthe ou Le Bistrot d’à Côté.
Pour la rentrée 2013, les Rostang père et filles dévoilent une nouvelle facette de leur savoir-faire, en ouvrant un restaurant voué à la viande et aux grllades, presque sur la place du Marché Saint-Honoré.