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Ce ne sont pas les restaurants, bars et autres établissements en tous genres qui manquent place de la République… et pourtant il n’y avait pas encore une bonne adresse bistronomique à la française, qui propose des mets francs du collier des vins choisis facturés avec mesure.
C’est fait ! le propriétaire, déjà propriétaire d’une quinzaine de brasseries et restaurants réputés à Paris, vient d’ouvrir ce Chai d’Adrien, super bistrot qui surplombe la place de la République.

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Niché dans une jolie rue perpendiculaire à la place Pigalle, l’Atelier Saint-Georges, nouveau spot pour fans de burgers, comblera vos petites ou grosses faims avec de généreux et originaux burgers maison.
Une adresse tendance au cadre convivial et chaleureux, ou vous pourrez venir vous restaurer entre amis ou en famille, autour des différentes variantes de burgers, comme le « Monsieur Gaston », un burger incontournable de la maison qui fait le bonheur des habitués de la maison.

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Bien que très tendance et toujours dans le coup, L’Avant Goût a été ouvert il y a belle lurette par Christophe Beaufront et sa femme Rufine, avec pour credo : proposer de la cuisine néo-classique autour d’un menu pas cher.
Des principes toujours en vigueur aujourd’hui, et qui remplissent ce bistrot sympa (et un peu bruyant !) midi et soir : il est vrai que le menu carte ne vole pas son monde que le fameux pot-au-feu de cochon aux épices de la maison, est devenu un vrai plat signature !

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Nous avons surement été parmi les premiers à vous parler d'Oka, ce resto de poche d’une grosse douzaine de couverts, ouvert en lieu et place de l’ex Spring de Daniel Rose.
Nous vous avions alors dit tout le bien que nous pensions de la cuisine mode twistée de saveurs brésiliennes de son chef-propriétaire, Raphaël Rego; brésilien d’origine qui s’était initié à la cuisine en Australie, avant de parfaire son savoir à l'école Ferrandi à Paris. 

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Au restaurant Porte 12, pas de devanture visible de loin, mais juste un panneau en bois avec le nom du resto et en dessous le menu du jour, puis, tout au fond d’un couloir, la salle de ce restaurant… quasi clandestin !
Le choix du cuisinier Vincent Crépel, ex second de l'hyper médiatique chef André Chiang (Chez André à Saingapour) qui a choisi de s’installer dans cet ex atelier parisien de lingerie transformé en deux temps trois mouvements, en repaire (très apprécié) de la bistronomie, avec une cuisine audacieuse.

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Autrefois baptisé La Taverne Kornenbourg, puis la Taverne et enfin le grand B, ce vaste espace gourmand change de cap pour se destiner à la pizza sous le nom de La Taverne... autour de la pizza !
Peut-être une bonne idée, quand on connaît le savoir faire de Thierry Bourdoncle; déjà à la tête d'une grosses trentaine de maisons à succès comme le Hibou à l'Odéon, le Paris-London à la Madeleine, Sénéquier à Saint-Tropez, le Pub Saint Germain, le Roi du Café aux Puces de Saint-Ouen... que des affaires toutes différentes, mais qui tournent rond !

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Ne venez pas au restaurant Papelli déclarer votre flamme à l’élu(e) de votre cœur ou pour négocier une augmentation avec votre boss : la maison est toute petite, avec juste quelques tables, un comptoir à manger et une vitrine garnie de grandes pizzas « al taglio » à emporter.
Chez Papelli on laisse donc de côté les déclarations et les affaires et on s’entoure plutôt d'amis ou de la famille pour profiter d’une ambiance conviviale et bon-enfant, agrémentée d’un service très sympa.