Chez la Vieille

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Vous avez peut être connu « la vieille », alias Adrienne Biasin, qui régalait alors tout ce que la capitale comptait de célèbrités, dans son minuscule restaurant situé entre Musée du Louvre et Forum des Halles.

Après avoir été reprise par Marie-José Cervoni, associée à l'illustre cuisinier Gérard Besson, cette institution parisienne a changé de mains pour passer sous la houlette de Christian Millet, déjà propriétaire du fameux Pouilly Reuilly au Pré-Saint-Gervais.

Chez la Vieille, un bistrot parisien, quasi historique !

Mais oubliez les terrines, le charriot d'entrées et celui des desserts à volonté, ainsi que les plats bistrotiers d'antan, maintenant c'est une cuisine plus tendance qui vous est proposée... à des prix d'amis.
Restaurant Chez La Vieille à Paris 1er - la salle à manger style bistro  Goûtez par exemple la terrine de légumes en gelée de boeuf au xérès, puis l'exquise galette de pied de cochon, brioche au jus de veau truffé, purée de pommes de terre et fèves, et enfin le délicieux baba au rhum et crème à l'orange, pour vous régaler à bon compte. 

Une bonne adresse pour déjeuner ou dîner dans une ambiance bistronomique... vraiment authentique.

Mais réservez impérativement, car la maison n'est pas bien grande !

Menu-carte à 38 € hors boissons. Formules à 25 et 28 € au déjeuner..

 
 Infos Pratiques :

 Restaurant Chez la Vieille 
 Fermé dimanche et lundi
 Accueil jusqu'à 21h45.

 37 rue de l'Arbre Sec à Paris 1er
 Téléphone :


 Métro Louvre

 Plan du quartier

 

 Extraits du menu-carte :

  • Millefeuille de maquereau mariné au citron vert, pomme verte et concombre
  • Terrine de foie gras de canard maison
  • Quenelles de crabe aux champignons, sauce carapace
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  • Sole poêlée, piperade, bouillon de coquillages au pistou
  • Bar poêlé, sauce vierge aux agrumes
  • La caille farcie, fumée et rôtie en cocotte au thym et au laurier  
    *
  • Mousse de fromage blanc, gelée de rhubarbe , sorbet yaourt
  • Tarte au chocolat amer et sa glace caramel 
  • Soufflé du jour
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