Le Jules verne, restaurant sur la Tour Eiffel par Frédéric Anton

Le Jules Verne

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On aimait déjà beaucoup ce restaurant perché au deuxième étage de la Tour Eiffel avant qu'il ne soit repris par Frédéric Anton, immense cuisinier gratifié de 3 étoiles Michelin au Pré Catelan ... et ça ne devrait pas changer !  

Il faut  d’ailleurs réserver très à l’avance pour avoir le plaisir de prendre l’ascenseur privé qui conduit jusqu’au deuxième étage de la Tour Eiffel, et découvrir le cadre superbe du restaurant le Jules Verne, avec ses parois nid d'abeille, aériennes et lumineuses.

Le Jules Verne, un prestigieux restaurant parisien étoilé perché sur la Tour Eiffel.

Le JUles Verne, prestigieux restaurant sur la Tour Eiffel

La Sodexo, chef de file de la team qui a repris ce restaurant autrefois gouverné par Alain Ducasse, a d'abord entièrement redécoré le restaurant, en confiant à l'architecte Aline Asmar, le soin d'imaginer un nouveau cadre, discret et très élégant.Restaurant le Jules Verne sur la Tour Eiffel

Objectif atteint avec une salle élégante et épurée, où la déco semble vouloir se faire oublier pour mieux vous permettre d'apprécier la vue sur Paris... et ce qu'il y a dans votre assiette !

Car c'est finalement bien là l'essentiel, et Frédéric Anton a su composer des voyages gourmands extraordinaires en 5 ou 7 assiettes, avec tout ce  qu'il faut pour faire le bonheur des riches clients qui s'offriront un dîner ici. Au déjeuner, c''est plus accessible grâce à une menu compétitif.

Restaurant Le Jules Verne sur la Tour EiffelReste à maintenant à deviner ce que dira le Michelin dans son édition 2020... et à notre avis, ce devrait être de nature à faire le bonheur de Frédéric Anton !

Une escapade gourmande en altitude, qui vous laissera forcément un souvenir impérissable !

Menu dégustation "Les Voyages Extraordinaire" en 5 ou 7 plats à 190€ ou 230€ hors boisson. Menu à 105 € hors boisson au déjeuner.

.Restaurant Le Jules Verne
 Tour Eiffel 2ème étage
 Ouvert tous les jours.
 Déjeuner et dîner (dernier service à 21h)
 Voiturier
 Champs de Mars - Pilier sud Paris 7e 
 Métro : Champs de mars
 Plan du quartier 
01.45.55.61.44.

Les mets des Voyages extraordinaires

Le crabe :
Zéphyr de pomme granny, au parfum de curry

Le chou fleur :
Crème Dubarry, flan de jeunes poireaux d'ile-de-France, caviar, pain croustillant et cerfeuil

La Langoustine :
Préparée en ravioli, crème de parmesan, fine gelée à la truffe

Le Cabillaud :
Cuit au naturel, fleur de courgette, jus aux épices

La Volaille Fermière :
Cuite dans un bouillon au foie gras, champignons des bois, sauce Albufera

La Framboise :
Juste sucrée, sablé et crème vanillée, opaline aux zestes de citron vert

Le Chocolat :
Biscuit moelleux, crème au chocolat amer, sorbet café Lapar torréfié

Restaurant le 58 Tour Eiffel - Champ de Mars à Paris 7e 
Restaurant l'Affriolé -   17 rue Malar à Paris 7e

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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