Le Jules Verne

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On aimait déjà beaucoup ce restaurant perché au deuxième étage de la Tour Eiffel avant qu'il ne soit repris par Alain Ducasse, le cuisinier alchimiste qui transforme en or tout ce qu'il touche !  

Il faut  d’ailleurs réserver très à l’avance pour avoir le plaisir de prendre l’ascenseur privé qui conduit jusqu’au deuxième étage de la Tour Eiffel, et découvrir le cadre superbe du restaurant le Jules Verne, avec ses parois nid d'abeille, aériennes et lumineuses, ses table bien dressées et ses fauteuils en fibre de carbone.

Le Jules Verne, un prestigieux restaurant parisien étoilé perché sur la Tour Eiffel.

Le Jules Verne restaurant sur la Tour Eiffel, la salle à manger

Quand on sait avec quel soin le grand cuisinier triple étoilé choisi ses collaborateurs, on sait déjà que ça ne peut être que bon, et que la carte qui balance entre les grands classiques de la cusine française et les créations d'Alain Ducasse, ne peut qu'être séduisante.

D'ailleurs, si vous voulez profiter de tous les agréments du Jules Verne à bon compte, venez y déjeuner, les réservations peuvent se faire plus facilement et le menu est (presque) bon marché !Jules Verne, restaurant sur la Tour Eiffel : le grenadin de veau

Une délicieuse opportunité qui vous permettra de vous régaler par exemple d’un foie gras de canard confit, fine gelée de raisin, condiment noix ou d’encornet aux haricots coco de Paimpol et fenouil cru/cuit, puis d’un pavé d'aigle bar sauce champagne et jeunes poireaux étuvés, ou d’un grenadin de veau au sautoir, et fricassée de légumes de saison, et enfin d’un baba imbibé à l'Armagnac, Chantilly peu fouettée, ou d’un Ecrou croustillant au chocolat de la Manufacture de chocolat Ducasse.jules verne, restaurant sur la Tour Eiffel : l'écrou au chocolatQue du bonheur !

Menu Expérience en cinq plats avec poisson ou viande à 190 € hors boissons. Menu Expérience en six plats avec poisson et viande à 230 € hors boissons. Menu à 105 € hors boissons au déjeuner.

Infos Pratiques :

 Restaurant Le Jules Verne
 Tour Eiffel 2ème étage
 Ouvert tous les jours.
 Accueil jusqu'à 21h30
 Voiturier

 Champs de Mars - Pilier sud Paris 7e 
 Métro : Champs de mars
 


 Plan du quartier 

 Exemple de menu Expérience :

Daurade de ligne marinée, condiment marjolaine
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Foie gras de canard confit, fine gelée de raisin, condiment noix
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Belle langoustine rôtie, légumes en macédoine, sucs de cuisson
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Blanc de bar à plat, jeunes poireaux étuvés et caviar gold
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Volaille jaune des Landes en fricassée aux champignons des bois
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Sablé mirabelle-bergamote, granité Jurançon
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L’écrou croustillant au chocolat de notre Manufacture à Paris
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Restaurant le 58 Tour Eiffel - Champ de Mars à Paris 7e 
Restaurant l'Affriolé -   17 rue Malar à Paris 7e
Restaurant Le Bistro de Breteuil -  3, place de Breteuil à Paris 7e 
Restaurant Caffe Vergnano - 40, rue Cler à Paris 7e 

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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