Restaurant 144 Petrossian
Le nom de la famille Petrossian est intimement lié à celui du caviar depuis les années 1920, date à laquelle Melkoum et Mouchegh Petrossian ont ouvert leur boutique au cœur du 7ème arrondissement.
Depuis cette époque rien n'a changé... ou presque, mais si cette maison demeure l'ambassade du bon caviar à Paris, elle s'est complétée du restaurant le 144 Petrossian.
Restaurant 144 Petrossian, le temple du caviar à Paris.
Armen Petrossian, fils du fondateur qui dirige actuellement la maison, a eu la bonne idée d'ouvrir un restaurant au dessus de la boutique, et d'en confier la décoration à son frère Karen, qui a su concevoir un table chic et pleine de charme, aussi agréable pour les déjeuners d'affaires que pour les tendres dîners.
Bien sûr, on peut venir ici pour goûter exclusivement les grands classiques de la maison, caviar et saumon en tête. Mais ce serait dommage de se limiter à ces seules spécialités, car la carte propose bien d'autres mets comme le riz carnaroli façon risotto au crabe, ou ses délicieuses crevettes sauvages d'Iran croustillantes au curry escortées d'épinard et de kacha grillée.
Les jours de beaux temps, vous pouvez même vous installer à la nouvelle et agréable terrasse qui borde la boutique, où l'on sert quelques spécialités maison comme les exceptionnels filets de harengs gras Silotka, tous les variantes de saumon et caviars, et même la formule du restaurant. 
Attention, l'addition peut grimper à la carte si vous raffolez du caviar. Mais les menus proposés au déjeuner et au dîner permettent de faire d'agréables repas sans casser sa tirelire.
Environ 75 € hors boissons à la carte. Menu zakouski à 95 €. Menu à 35 € au déjeuner.
Restaurant 144 Petrossian
Fermé dimanche et lundi. Accueil jusqu'à 22h30.
18, bd La Tour-Maubourg Paris 7e
Métro : Invalides
Plan du quartier
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Extraits de la carte
Le saumon fumé Petrossian, belle tranche 20 €
Le crabe royal du Kamchatka en fine salade, concombre et pastèque marinés 27€
L’oeuf de poule, croustillant de pomme de terre, poivrons doux grillés, caviar baïka 24€
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L’aiguillette de saint-pierre, achard de courgette violon aux amandes fraîches 26€
L’ esturgeon béluga, à la zingara, légumes cuisinés en cocotte aux truffes melanosporum 38€
Le filet de veau sur le grill, huile pimentée pomme de terre confite au citron et caviar baïka 38€
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Le baba imbibée de vieux rhum du Vénézuéla, chocolat guanaja 13€
Le «brownie» cacahuètes grillées, chocolat caraïbes, caramel au beurre salé 13€
Le soufflé chaud au miel de roses et framboises, sorbet à la rhubarbe 13€
