Ma Bourgogne
En 20 années de règne, Aimé et Marie-Thérèse Cougoureux ont transformé leur restaurant Ma Bourgogne, un ancien bistro anonyme, en rendez-vous charmant et incontournable de la place des Vosges dans un cadre avec pierres et poutres apparentes.
Une adresse bien connue non seulement des parisiens mais également de toute la planète, si l'on en juge par le nombre de langues étrangères que l'on entend de table en table.
Ma Bourgogne : bistrot réputé place des Vosges.
Ainsi, été comme hiver, on y croise aussi bien des habitants du quartier, que des touristes de tous âges et de toutes nationalités, voire même des personnalités comme Jack Lang ou les artistes du label Virgin venus en voisins.
Compte tenu de la clientèle et de l'emplacement, on pourrait s'attendre à trouver ici un décor signé par un designer en vogue et une carte empreinte de branchitude.
Que nenni ! C'est une franche cuisine canaille avec quelques touches aveyronnaises, qui est servie sur de grandes tables en bois patiné: foie gras de canard, tripous du Rouergue, steak tartare haché à la commande (c'est la spécialité de la maison), crème brûlée, charlotte au chocolat... Belle sélection de vins (avec le beaujolais en vedette), servis pour la plupart au verre.
Superbe terrasse sous les arcades de la place, hiver comme été. Mais attention, il y a foule...
Carte environ 40 €. Menu à 38 €.
Restaurant Ma Bourgogne
Ouvert tous les jours. Service de midi à 1h du matin.
19 place des Vosges à Paris 4e
Métro Saint-Paul
Plan du quartier
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Extraits de la carte :
Œuf en gelée 8,00 €
Assiette de Charcuterie 16 €
Les 12 escargots de Bourgogne 22,00 €
Frisée aux lardons et fourme d'Ambert 14,00 €
Filet de saumon frais 12,00 € Foie gras de canard sur toast 22,00 €
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Raie aux câpres 22,00 €
Steak tartare 22,00 €
Saucisson chaud de Lyon, pommes à l'huile 19,50 €
Tripoux du Rouergue 19,50 €
Bavette à l’échalote 19,50 €
Petit Salé aux lentilles 19,50 €
La côte de bœuf pour 2 pers. ( env. 1,2 kg ) 68,00 €
Très belle côte de veau ( env. 400 g ) 35,00 €
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Tarte Tatin flambée 8,50 €
Crème brûlée 10 €
Tarte aux framboises 8,50 €
Charlotte au chocolat 8,50 €
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