Bouillon 47

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Véritable bistrot moderne, le restaurant Bouillon 47 est dirigé en cuisine par Rémi Lazurowicz. La déco est raffinée, tables et chaises en bois, fauteuils capitonnés, serviette en tissus et quelques fleurs sur les tables.

Ici, on sert une cuisine exclusivement française, franche, bien mitonnée avec de bons produits en provenance de producteurs choisis : légumes de Didier Pil et fromages de la ferme Saint Hubert. Cerise sur le gâteau, les prix sont très raisonnables.

Restaurant Bouillon, un bon bistro de SoPi.

Au programme une salade de mâche et oreilles de cochon, la brouillade d'œufs, truffes noires et parmesan, le cabillaud cuit vapeur et betteraves multicolores, le canard entier de la maison Burgaud, pommes Grenaille et jus de viande, à partager à deux, la tarte aux pommes et crème double, le gâteau au chocolat…

Comptez aux alentours de 50 € à la carte. Menu carte à 42 €. Formule déjeuner à 21 € du mardi au vendredi. Menu dégustation à 80 €

 Restaurant Bouillon 47
 Fermé le dimanche et lundi.
 Accueil jusqu’à 23h30.
 47, rue de Rochechouart, Paris 9eme
 Métro, Cadet
 Plan du quartier
09 51 18 66 59

Extraits de la carte :

Soupe froide de citron au curcuma, magret fumé, chèvre frais au paprika
Asperges vertes de Provence cuites minute, chorizo bellota,
mousse de lait Ribot, vinaigrette d’herbes fraiches (+5€ au menu-carte) 
Œuf pané, mousseline de petits pois, émulsion gorgonzola
Pissaladière aux 3 oignons, pickles maisons
Poulpe en salade et rôti, agrumes et vinaigrette concombre  
*   
Risotto de riz rouge, bouillon d’asperge et au comté, shiitaké sautées   
Cabillaud petits pois à la française, poids gourmands et coques   
Rascasse pochée au beurre d’agrume, petits légumes, coriandre thaï
Quasi de veau , gnocchis citron, carottes glacées, prosciutto, jus a la sauge   
Travers de porc confit, galette de pomme de terre, sauce barbecue maison
*   
Tiramisu au café bio éthiopien, tuile café, salade de fruits   
Crémeux citron shortbread, meringue italienne, glace basilic   
Choux chocolat et pralin, nougatine, sorbet chocolat

 

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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