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Flo, brasserie au superbe décor art déco

Brasserie Floderer

Ex navire amiral du Groupe Flo, cette superbe brasserie se fait presque discrète dans son passage au sol pavé de pierre qui donne sur la rue du Faubourg Saint-Denis. 

Mais dés que l'on a franchi la porte, on découvre une maison au cadre exceptionnel typiquement 1900, avec ses vitraux colorés, sa longue frise qui met  en scène des personnages de contes alsaciens et, sur un mur, un vieux piano mécanique. 

Floderer, une brasserie au superbe cadre 1900.

Au programme du restaurant Flo, figure tout ce qui fait le succès des brasseries, avec bien sûr, un immense banc de fruits de mer en façade, qui permet de se régaler en toutes saisons, d'huîtres, coquillages et crustacés. 

flo brasserie 75010

Mais Flo a bien d'autres ressources, avec une carte qui vous permet d'apprécier par exemple des filets de harengs "matjes" et pommes de terre tièdes à l'huile, puis un original crumble de cabillaud cuit  à la plancha au jus de veau et taglierini fraîches, ou une bavette d'aloyau poêlée aux échalotes et pommes sautées, et enfin un vrai baba au rhum.

Environ 50 € hors boissons à la carte. Menu à 36 €

Restaurant Floderer
Ouvert tous les jours. Accueil jusqu'à minuit  (1h du matin le week-end). 
Voiturier au dîner. 
7, cour des Petites Ecuries Paris 10ème arrondissement
Métro : Château d'Eau 
Plan du quartier
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 Extraits de la carte :

Entrées :
Traditionnelle gratinée aux oignons blancs des Cévennes 8,50€
Gravelax de saumon au poivre mignonette, salade de mâche et pickles d’oignons 14,00€
Carpaccio de betterave cuite à l’huile d’olive et balsamique, brousse de brebis à l’échalote 9,50€ Rémoulade de céleri rave à la moutarde à l’ancienne, œuf mollet, tuile craquante 7,50€
Salade tiède de lentilles d’Île de France à l’échalote et saucisson lyonnais 10,50€
Foie gras de canard mi-cuit maison, confiture d’oignons rouges au vinaigre de cidre 17,00€
Six escargots de bourgogne au beurre persillé 12,00€
Bouchée à la reine aux fruits de mer et crustacés, sauce homardine 18,50€
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Plats :

Gnocchis de pommes de terre et pousses d’épinards, à la crème de lard 19,90 €
Cœur de cabillaud poêlé, coulis de piquillos, riz noir vénéré et tétragone 26,00 €
Noix de st jacques rôties, embeurrée de coco de Paimpol, crème de ciboulette 31,00€
Darne de saumon snackée,  écrasé de potimarron et chou pak-choi  23,00 €
Suprême de pintade fermière sauce au cidre, pommes rôties et champignons 24,00€
Choucroute strasbourgeoise : saucisse cumin, francfort, poitrine fumée, échine 23,50€
Choucroute « kammerzell » aux trois poissons, sauce au beurre blanc 26,00 €
Quasi de veau rôti, sauce forestière et polenta crémeuse aux herbes 28,00 €
Tartare de bœuf charolais, frites fraîches, mesclun de salade 20,50€
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Desserts :
Profiteroles au chocolat chaud Valrhona 11,00€
Véritables crêpes Suzette flambées en salle 12,50€
Tarte normande servie tiède, sorbet cidre 8,00€
Baba au rhum royale ambré, chantilly maison 10,50€
Pomme rôtie au miel et aux raisins de Corinthe, sorbet pomme verte 7,50€
Tarte soufflée au chocolat, glace vanille 10,50 €
Nougat glacé au pain d’épices, meringue et caramel au beurre salé 9,50€
Café ou chocolat liégeois 9,00€*

 Restaurants à Paris *  Restaurants à Paris 10éme *

D'autres bonnes brasseries à Paris :
La Bonne Franquette 75018 Paris 
Le Congrès Auteuil 75016 Sébillon  L’Européen  Au Bœuf Couronné

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