Le Copenhague

Pin it
3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Avis 3.00 (1 Vote)

Installé en étage à la maison du Danemark, le Copenhague est un restaurant un peu à part. Déjà c’est, avec le Fouquet’s et surtout le 68 Guy Martin, l’une des seules adresses distinguées des Champs-Elysées, où l’on trouve plutôt des restos conceptuels et/ou grand public.

Mais c’est également l’un des rares restaurant de la capitale voués à la cuisine danoise, et en tous cas le plus chic et le meilleur de Paris !

Restaurant Copenhague, la gastronomie danoise aux Champs Elysées.

Malheureusement, au fil du temps ce restaurant avec vue sur l’avenue des Champs Elysées avait perdu de sa superbe… et même son étoile Michelin.

Le groupe Bertrand son nouveau propriétaire, a toutefois voulu redonner sa chance à cette ambassade de la gastronomie danoise, déjà en confiant à Stine Gam et Enrico Fratesi, couple iconique du design danois GamFratesi, le soin de relooker la maison.copenhague restaurant danois salle

D’où une nouvelle déco dans l'esprit d'une brasserie danoise chic et contemporaine, jouant sur un camaïeu de tons bleu-vert, avec une salle à manger à l’ambiance très soft où trône un bar sculptural en marbre de couleur émeraude.

Mais pour les beaux jours, pas d’hésitation : rendez vous à l’adorable et distinguée terrasse bucolique  que l’on découvre un peu en retrait sur un côté du restaurant.copenhague restaurant danois terrasse

Restait à trouver un bon chef pour donner une âme et une identité à la cuisine de la maison. Mission accomplie avec l’arrivée aux fourneaux d’Andreas Møller, un des meilleurs représentants du mouvement culinaire New Nordic.

Pour ce talentueux cuisinier de seulement 34 ans épaulé par l’habile chef français Guillaume Leray, ce qui importe c’est de proposer une cuisine qui respecte et sublime le produit pour créer l’émotion… un credo déjà évident rien que dans la mise en scène très graphique et épurée des mets.copenhague restaurant danois barbue

Et qui se confirme au travers d’une assez courte carte évoluant avec les saisons, qui propose par exemple une délicate barbue fumée présentée sous des corolles de céleri et de pomme qui apportent du volume et du croquant au plat.copenhague restaurant danois saint jacquesMême style et même plaisir avec ces Saint-Jacques bien rôties, agrémentées de brocolis et d’un jus délicat.copenhague restaurant danois fraise

Pour finir, un dessert autour de la fraise apporte une délicate conclusion fruitée à ce repas marin.

Si l’on ajoute à cela un service très stylé, des vins remarquablement choisis et commentés par le sommelier de la maison, tous les ingrédients sont réunis pour que le Copenhague fasse une brillante carrière et a d'ailleurs retrouvé son étoile en 2018.

Comptez autour de 70 € pour un très agréable repas marin. Menus à 55 € au déjeuner et menu-signature à 115 € au dîner.

Restaurant Le Copenhague
Fermé samedi et dimanche
Accueil jusqu’à 22h15
142, Champs-Elysées Paris 8e  
Métro Etoile Charles de Gaulle  
Plan du quartier

 

 Extraits de la carte :      

Asperge – Huître – Caviar 26,00€

Maquereau – Concombre – Raifort 19,00€

Calamar – Choux fleur – Beurre brun 20,00€  

Poulet – Ramslog – Moule 23,00€

Ris de veau – Céleri – Oignon 25,00 € 
*

Comté – Malt – Coing 16,00€ T

Topinambour – Poire – Chocolat blanc 16,00€

Pomme – Thym – Lait 14,00€
*

restaurant  Paris 8ème   terrasse RD    Etoile Prix €€€

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Copyright © 2019 Paris gourmand - Tous droits réservés - CGU
Mentions Légales - Qui sommes nous ? - Plan du site

Politique de confidentialité Politique des Cookies