Café Français
On l'attendait, il est arrivé : Le Café Français renaît sous la houlette d'un tandem de choc constitué par Gilbert et Thierry Costes, qui ont uni leurs talents pour redresser cette adresse au passé chaotique.
Ainsi, après le côté est où Les Grandes Marches ont fait un come back remarqué dans un registre réussi de brasserie contemporaine, c'est le côté ouest de la place de la Bastille qui crée l'événement !
Le Café Français, un restaurant révolutionnaire à la Bastille.
Vu le nom de ce restaurant, on aurait pu s'attendre un décor tricolore bleu blanc rouge...
Eh bien, pas tout à fait, car si c'est bien le cas pour les chaises en terrasse, à l'intérieur règne un style lounge, avec deux salles à manger dominées par le ciel bleu vif d‘une rotonde qui les éclaire et qui crée un heureux contraste avec le sol en marqueterie de marbre et de terrazzo.
On s'y sent bien et des sièges et canapés confortables en cuir brun-rouge, des éclairages softs et une atmosphère cosy bercée par une musique de fond qui a le bon goût de se faire assez discrète pour ne pas vous importuner, créent une atmosphère vraiment agréable et sympa.
A l'extrémité sud, un bar accueillant et chaleureux permet d'y siroter un cocktail en attendant ses convives, ou bien de finir la soirée entre amis devant un verre.
C'est même une escale très sympa pour se rafraîchir ou se sustenter avant un spectacle lyrique à l'Opéra Bastille, voir pour y souper, les horaires de service étant assez larges pour accueillir les faims de nuit.
Bien vu la carte coachée par le fameux cuisinier Jean-François Piège, chef associé du restaurant Thoumieux et même membre du jury de Top Chef, qui propose non seulement les plus grands musts "Costiens", mais également des mets qui rendent hommage à la cuisine classique et au patrimoine gourmand de la France.
Ainsi, nous avons choisi en guise d'entrée un agréable saumon mariné tosazu, escorté de radis et de chou-fleur. Une énième version du saumon cru mariné, mais qui est ici vraiment très réussie, délicate et pleine de saveurs.
Suivait un quasi de veau cuit au four flanqué de quelques morilles au Savagnin et de sucs de cuisson réduits. Un plat d'un beau classicisme, avec une viande servie légèrement rosée comme demandé, bien mise en valeur par un jus capiteux... que nous aurions peut être aimé un peu plus généreux.
Vu le prix facturé : 22 €, c'est même affaire quand on connaît le cours de la morille !
Un éclair effectivement géant comme annoncé sur la carte concluait notre repas. Les gros appétits y trouveront leur compte... même si ce n'est pas le summum du genre !
Au final, une adresse de bon aloi, dont la carte permet même de déjeuner ou de dîner pour seulement une grosse trentaine d'euros si vous choisissez les mets les moins onéreux.
Pour les jours ensoleillés, réservez à la belle et vaste terrasse avec vue sur le Génie de la Bastille qui borde la maison. Bien abritée derrière un rideau feuillu, elle devrait faire un malheur aux beaux jours.
L'addition : autour de 50 € hors boissons
Restaurant Café Français
Ouvert tous les jours. Accueil jusqu'à minuit
3, place de la Bastille à Paris 4ème
Métro : Bastille
Plan du quartier
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Extraits de la carte :
- Salades et herbes de saison, légumes de chez Joël en pickles (14 €)
- Saumon mariné Tosazu, radis, chou-fleur (14 €)
- Œufs cuits dur, mayo légère (6 €)
- Galantine de canard (18 €)
* - Merlan Colbert, sauce tartare (22 €)
- Raviole de homard à l’américaine (26 €)
- Steak tartare ou aller-retour (18 €)
- Poularde de la Cour d’Armoise cuite au four, cresson, purée (29 €)
* - Paris-Brest (12 €)
- Eclair géant au chocolat (12 €)
- L’Orange Paris Bastille (12 €)
- Pain perdu exquis, fruits rouges (10 €)
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Brasserie Bastille Paris 4ème Bastille terrasse RD Raisonnable
