Septime

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Malgré ce nom tiré d'un film avec de Funès, au restaurant Septime on ne joue pas la comédie, mais on pratique une cuisine d'auteur très réussie, qui assure de succès de ce restaurant installé dans le boboland du 11ème.

Il faut dire que le chef n'est pas n'importe qui : après avoir travaillé avec Robuchon ou Passard, Bertrand Grébaut avait été étoilé par le Michelin quand il était aux fourneaux de l'Agapé. Son Septime est en tous cas l'un des restaurants les plus en vue à Paris.

Septime, le restaurant à succès de Bertrand Grébaut.

Si le cadre joue dans un registre bistronomique très actuel et de bon aloi... mais qui mériterait surement un petit coup de peinture et de retape ici ou là, rien de tel à la carte qui embrasse avec bonheur les chemins de la cuisine créative, avec des plats joliment structurés, beaux et bons, dont la carte du dîner comme le menu-carte du midi, se contentent d'énumérer le nom des acteurs principauxseptime restaurant

De la cuisine happening, sorte de contrat de confiance avec le chef, qui ne dévoile que dans l'assiette ce qui vous attend si vous avez choisi le thon rouge cerise et coriandre, le cochon noir, carottes et radis ou la tarte, petit suisse vanille, citron.

En tous cas, ça plaît et cette maison déjà très courue joue chaque soir sa pièce  à " guichets fermés ".

Les prix ont toutefois tendance à s'envoler... mais il est vrai que Bertrand Grébaud a de nouveau été étoilé par le Michelin dans son Septime.

Menu "carte blanche" à 80 € au dîner et 42 € au déjeuner. 

Restaurant Septime
Fermé samedi midi, dimanche et lundi
Accueil jusqu'à 22h30
80, rue de Charonne Paris 11ème 
Métro Charonne
Plan du quartier

Exemples de mets servis au gré du chef

Morue de petit canot, olive, fenouil  

Anguille fumée, bouillon, foie gras

Crevette, huître, oursin   

Œuf de poule, bouillon au foin   

Saint-Jacques, courges, tandoori masala  

Merlan de Saint-Jean, endives, beurre d'orange  

Cochon de lait, aubergine, basilic  

Volaille du Patis, racines, mâche de jardin   

Pomme fuji, coing, glace au pain   

Poire-coing, verveine, crumble

Chocolat au lait, passion, fruits secs  
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