La Brasserie du Louvre

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Bien que plantée au coeur du Paris historique et culturel dans un angle de l'Hôtel du Louvre, cette vaste brasserie agrémentée d'une grande terrasse se morfondait quelque peu.

Alors la direction de ce grand hôtel a décidé de la remettre au goût du jour et a envoyé valdinguer l'ancien décor et l'ancienne carte... et c'est une réussite comme nous l'a prouvé notre dernier repas dans ce restaurant chic.

La Brasserie du Louvre, une escale cossue au Palais Royal.

Ainsi, le cadre de la Brasserie a été entièrement restauré et repensé tout en conservant son charme rétro : des miroirs biseautés renvoient l'atmosphère conviviale de la salle, l'enveloppant de toute part et laissant cuivres lustrés, boiseries moulées et tonalités bleutées du décor se mirer à l'infini.

Au plafond, le décorateur a voulu un clin d'oeil artistique aux illustres personnages qui ont fait l'histoire du Palais Royal et du Musée du Louvre, tant par leur présence artistique que grâce à leur héritage culturel.


Mais au-delà de cette modernité de bon aloi, on a accordé une attention toute particulière à la provenance des produits prônant le bien-manger et le manger juste, d'où l'origine locale de nombreux composants de la carte.Les mini burgers du restaurant La Brasserie du Louvre à Paris 1er


Ainsi, le foie gras de canard s'accompagne d'un chutney de mangue relevé de ras-el-hanout, le filet de bar est snacké et servi, en duo sucré-salé, avec un jus de mangue et un coulis de coriandre. Les garnitures deviennent inventives comme le montre ce « blézotto » aux petits légumes aux lentilles vertes du puy liées à la moutarde à l'ancienne. 

 

Des mets tendances parfaitement mis en scène qui côtoient à la carte quelques grands classiques du genre comme l'entrecôte grillée sauce béarnaise escortée de bonnes frites fraîches.Restaurant La Brasserie du Louvre à Paris 1er - Le millefeuille new look

Côté douceur, le Chef Pâtissier de la Brasserie du Louvre nous propose aujourd'hui une superbe palette de créations originales comme le millefeuille ananas-épices ou et le baba au rhum façon mont blanc, qui feront le bonheur des amateurs de douceurs raffinées.

 

Un come back vraiment réussi pour cette superbe brasserie !


Comptez quelque 65 € hors boissons à la carte

 

Restaurant La Brasserie du Louvre
Ouvert tous les jours
Service continu de 12h00 à 22h30

Place du Palais Royal à Paris 1er
Métro : Palais Royal

Plan du quartier

 

Extraits de la carte : 

Foie gras de canard confit, chutney de fruits et poivre long 23,00 €

Emietté de tourteaux, avocat et pomelos à l’huile de colombo 19,00 €

Fricassée de ravioles du Dauphiné aux langoustines, bouillon crémeux de ciboulette 21,00 €

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Belle sole meunière 44,00 €

Souris d’agneau braisée aux aromates 28,00 €

Cocotte de rognons de veau flambés au Cognac 27,00 €

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Le gâteau parisien : praliné noisette et chocolat 12,00 € 

Atelier crêpes Suzette flambées au Grand Marnier 14,00 €

Saint-honoré, cœur de caramel framboise, crème vanille basilic 12,00 €
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