
Restaurant Glou
Glou ? Drôle de nom pour un resto ! Mais ça n'empêche pas que ce restaurant du Marais qui fait face au Musée Picasso, soit vraiment « glop » côté assiette !
D'abord, l'endroit ne manque pas d'agrément avec, derrière une façade verte, une salle tout en longueur, éclairée par des suspensions noires épurées, des murs en pierre grattée et en briques, un escalier métallique qui conduit à la salle en étage, et d'épaisses tables en bois.
Glou, un restaurant bistronomique à la mode.
Et pour une fois, ce n'est pas le resto d'une jeune révélation des fourneaux ou l'annexe d'un étoilé du Michelin, mais l'agréable bistrot d'un vrai pro de la cuisine côté presse, Julien Fouin, qui a créé Régal il y a quelques années et qui est toujours directeur de la rédaction de cuisine TV.
Vu le cursus du patron, on peut deviner que côté produits, on ne se contente pas du tout venant : les huîtres viennent de Utah Beach, le jambon Ibaïona a été affiné pendant 28 mois, le thon blanc est fumé à l'Île Dieu, les gambas de Madagascar sont sauvages, le bœuf vient de Salers, les lentilles sont des blondes de Saint-Flour, le Comté a été vieilli deux ans en cave... Que du bon, voire du meilleur, proposé dans un registre bistrotier très actuel.
Ainsi, après quelques tranches de jambon Ibaïona, extra, nous avons aimé tout autant la poitrine de porc confite, bien snackée, et servie avec des pommes de terre grenailles. Certains trouveront ce morceau un peu gras, mais le gras est obligatoire et même délicieux quand il s'agit d'un cochon de qualité, comme c'est le cas ici.
En guise de dessert, optez pour le yaourt Glou, déjà devenu un must de la maison... et tentez de deviner quelle est la nature du fameux coulis qui l'agrémente.
Pour arroser votre repas, n'hésitez pas à prendre du vin « au verre » : le choix est large, avec aussi bien de bons petits vins à 4,70 € le verre, que des vins distingués (conservés dans de parfaites conditions et servis à bonne température !) comme le Condrieu Coteaux de Chery 2007 d'André Perret ou le Châteauneuf-du-Pape Domaine Banneret 2005, tous deux à 9 € le verre de 8 cl.
Comptez environ 40 € hors boissons à la carte.
Restaurant Glou
Ouvert tous les jours. Accueil jusqu'à 23 h
101, rue Vieille-du-Temple à Paris 3e
Métro : Sébastien Froissart
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Petits artichauts marinés aux baies rouges 11 €
Couteaux en persillade 9 €
Maquereau grillé sauce carotte, betterave rouge 11 €
Croquettes de pois-chiche, yaourt grec 9 €
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Poulpe grillé, haricots vert, salade de pommes de terre, basilic 19 €
Saucisse grillée, pommes de terre écrasées choux vert, jus de viande 16 €
Tartare de boeuf Aubrac au couteau, frites maison 17 €
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Glaces ou sorbets d’Ardèche de Terre Adélice 7 €
Cheese cake du Glou 9 €
Tartelette au citron, glace monarde, meringue 10 €
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Les 7 points forts du restaurant Glou à Paris
Le restaurant Glou, situé dans le charmant quartier du Marais à Paris 75003, est une véritable pépite pour les amateurs de cuisine conviviale et de produits frais. Connu pour son ambiance décontractée et sa carte savoureuse, Glou attire aussi bien les locaux que les touristes en quête d'une expérience culinaire authentique. Voici les sept points forts qui font de Glou un incontournable de la scène gastronomique parisienne.
Des produits frais et de saison
Le restaurant Glou se distingue par son engagement envers l'utilisation de produits frais et de saison. Chaque plat est préparé avec des ingrédients de première qualité, provenant de producteurs locaux et respectant les cycles naturels des saisons. Cette approche garantit des saveurs authentiques et des plats toujours renouvelés.
Une ambiance conviviale et décontractée
L'une des caractéristiques les plus appréciées de Glou est son ambiance conviviale et décontractée. Que ce soit pour un déjeuner entre amis, un dîner romantique ou un repas en famille, le cadre chaleureux et accueillant de Glou met immédiatement à l'aise. La décoration simple et élégante contribue à une atmosphère détendue.
Un emplacement idéal dans le Marais
Situé au cœur du Marais, l'un des quartiers les plus historiques et dynamiques de Paris, Glou bénéficie d'un emplacement privilégié. Après une promenade dans les ruelles pittoresques et les boutiques branchées, une visite à Glou est le parfait moyen de conclure une journée dans le Marais.
Une carte des vins éclectique
Le restaurant propose une carte des vins éclectique, mettant en avant des vins naturels et biodynamiques. Chaque bouteille est soigneusement sélectionnée pour accompagner les plats de la carte, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse. Les amateurs de vin apprécieront la diversité et la qualité des choix proposés.
Une cuisine authentique et savoureuse
La cuisine de Glou est à la fois authentique et savoureuse, avec un menu qui varie régulièrement en fonction des arrivages et des saisons. Des plats simples mais parfaitement exécutés, mettant en valeur le goût naturel des ingrédients, sont la signature de ce restaurant. Que vous optiez pour un plat de viande, de poisson ou une option végétarienne, chaque bouchée est un régal.
Un service attentif et chaleureux
Le service chez Glou est réputé pour être attentif et amical. L'équipe du restaurant s'efforce de rendre chaque visite agréable, en offrant des conseils avisés sur les plats et les vins, et en s'assurant que chaque client se sente bienvenu et pris en charge. Ce niveau de service contribue grandement à l'expérience globale.
Un engagement écologique
Glou adopte une approche respectueuse de l'environnement en privilégiant des pratiques durables et éco-responsables. De l'utilisation de produits locaux et biologiques à la réduction des déchets, le restaurant s'efforce de minimiser son impact écologique tout en offrant une cuisine de qualité.
Ainsi le restaurant Glou à Paris 75003 se distingue par ses produits frais, son ambiance conviviale, son emplacement idéal, sa carte des vins, sa cuisine savoureuse, son service attentif et son engagement écologique. Tout ce qu’il faut pour faire une expérience culinaire mémorable et authentique.