Chez Hanafousa
Fondé en 1972, ce restaurant japonais figure parmi les doyens du genre et est voué au teppan-yaki, dont les spécialistes doivent se compter sur les doigts des deux mains à Paris.
Le teppan-yaki est un genre fun et ludique qui ne s'improvise pas, dans la mesure où les convives sont installés autour de grandes tables chauffantes où des cuisiniers jongleurs font cuire les divers ingrédients de votre repas, en faisant sauter et même dans votre assiette. Les enfants adorent !
Chez Hanafousa, le royaume du teppan Yaki à la mode du Japon.
D'où le grand succès de la formule, car l'exercice est non seulement spectaculaire, mais en plus cette cuisine à la « plancha » version nippone est vraiment légère et raffinée.
Vous n'êtes pas un habitué du teppan-yaki ? Alors optez pour l'un des bons menus tarifés qui propose en guise de plat principal des gambas, flambées au saké, du filet de bœuf, du poulet sauce teriyaki, du foie gras voire du homard, servis par exemple avec un excellent riz sauté à l'ail.
Le menu que nous avions choisi s'ouvrait sur un potage japonais ou une salade mesclun, puis proposait en guise d'entrée des sushis, des tempuras (beignets aériens aux légumes), du sashimi de poisson cru, un maki ou un cocktail de crevettes pour les appétits (trop) conventionnels.
La star des desserts nippons, une purée sucrée de haricots rouge figure bien entendu au programme. Vous pouvez essayer une fois pour voir ce que c'est. Mais nous vous recommandons plutôt les nems au chocolat ou le cheesecake au thé vert et glace wazabi... certes moins typique, mais beaucoup plus agréable !
Comptez autour de 55 € hors boissons à la carte. Menus à 49 €, 59 et 99 €.
Restaurant Chez Hanafousa
Fermé le dimanche et le lundi midi. Accueil jusqu'à 23h30
4, passage de la Petite Boucherie Paris 6e
Métro : Saint-Germain-des-Prés
Plan du quartier
.
Menu Bara à 59 €
Salade de saison crevette tempura, ou
Dobinmushi (selon saison)
*
2 entrées au choix à sélectionner sur l’ardoise
*
2 plats au choix à sélectionner sur l’ardoise
*
Dessert du Jour
*
