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 | La chasse aux étoiles Michelin est-elle finie pour les grands hôtels... c'est ce que l'on peut penser quand on découvre La Régalade Conservatoire, restaurant du tout nouvel et luxueux hôtel de Nell.
Ici en effet, pas de décor pompeux, de vaisselle en porcelaine, de verrerie en cristal et de couverts en argent, mais le charme discret d'une bistronomie de bon aloi parfaitement mise en scène par Michel Wilmotte.
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| | Notre première rencontre avec Stéphane Gilard et Antoni Pascual, deux pros de la restauration formés dans de grandes maisons comme Le Meurice, le Plaza, ou le Lutetia, remonte à l’époque où ils avaient ouvert The Club rue Surcouf, sur le thème des cocktails et du club sandwich.
Une dualité un peu trop rigide et formatée à notre goût ! Mais cette fois ci, ce n’est pas le même refrain, ce restaurant au nom évocateur d’un roman de Zola a vraiment tout pour plaire aux gourmands !
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| | Fini la Maison F et ses frites en tous genres, qui visiblement n’avaient pas convaincu un assez large public.
Place donc au Meriggio de Bastien et Laura Corinti, frère et soeur d’origine à moitié italienne, qui ont ouvert ce restaurant transalpin au programme ambitieux et généreux : proposer de quoi boire et manger, un peu ou beaucoup, dès le matin à partir de huit heures et sans interruption jusqu’au souper… et avec en prime une option vente à emporter.
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| | Bébé d’Amandine Chaignot, le restaurant Pouliche est né rue des Petites Ecuries à Paris, à l’endroit où se trouvaient autrefois les écuries royales.
Brillante cuisinière formée aux côtés des plus grands : Alain Ducasse, Jean-François Piège, Yannick Alléno, Éric Frechon… cette habile cheffe y propose une cuisine spontanée et sincère, qui n’hésite pas à s’inspirer des saveurs venues d’ailleurs.
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