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La chasse aux étoiles Michelin est-elle finie pour les grands hôtels... c'est ce que l'on peut penser quand on découvre La Régalade Conservatoire, restaurant du tout nouvel et luxueux hôtel de Nell.
Ici en effet, pas de décor pompeux, de vaisselle en porcelaine, de verrerie en cristal et de couverts en argent, mais le charme discret d'une bistronomie de bon aloi parfaitement mise en scène par Michel Wilmotte.
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Notre première rencontre avec Stéphane Gilard et Antoni Pascual, deux pros de la restauration formés dans de grandes maisons comme Le Meurice, le Plaza, ou le Lutetia, remonte à l’époque où ils avaient ouvert The Club rue Surcouf, sur le thème des cocktails et du club sandwich.
Une dualité un peu trop rigide et formatée à notre goût ! Mais cette fois ci, ce n’est pas le même refrain, ce restaurant au nom évocateur d’un roman de Zola a vraiment tout pour plaire aux gourmands !
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Amateurs de viandes grillées à la mode des USA, vous allez apprécier le restaurant de Jamie Young, chef et patron de ce steak house à la mode parisienne, qui vous accueille dans une grande salle à manger lumineuse, au sol pavé de grandes dalles de pierre, où des murs blancs et d’autres en pierres apparentes se côtoient sans façons.
Côté déco, ça fait d’ailleurs un peu récup, avec des tables et des chaises dépareillées chinées ici ou là, mais c’est finalement réussi et très plaisant.
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Fini la Maison F et ses frites en tous genres, qui visiblement n’avaient pas convaincu un assez large public.
Place donc au Meriggio de Bastien et Laura Corinti, frère et soeur d’origine à moitié italienne, qui ont ouvert ce restaurant transalpin au programme ambitieux et généreux : proposer de quoi boire et manger, un peu ou beaucoup, dès le matin à partir de huit heures et sans interruption jusqu’au souper… et avec en prime une option vente à emporter.
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