Restaurant Dune
Après nous avoir régalés avec sa cuisine d’auteur dans son restaurant Plume du 7ème arrondissement, le chef Youssef Gastli vient d’ouvrir le restaurant Dune, une seconde adresse dans le quartier du « Silicon Sentier ».
Mais cette fois-ci, c’est avec ses racines tunisiennes qu’il a décidé de renouer, avec une carte déroulant des spécialités (parfois revisitées) de tout le bassin méditerranéen
Dune, le restaurant mode et méditerranéen de Youssef Gastli
Le cadre conçu par Khadija Besbes & Leila Addad Architectes, dans les tons sable et terracotta, est très agréable et en parfaite harmonie avec une vaisselle en terre façon poterie et du mobilier et des céramiques façonnés à la main en Tunisie par Rock the Casbah ou la poterie Lamine, installée à Nabeul.
Au menu, on s’est affranchi du traditionnel tryptique « entrée, plat, dessert », pour proposer des assiettes à partager (ou pas !) classées sous des intitulés évocateurs : Terre, mer, végétal et « pitza », amusant hybride entre pita et pizza.
Le soir de notre dîner, nous avons ainsi pu apprécier un goûteux kabkabou d’espadon au fenouil, puis une chakchouka au poulpe (parfaitement cuit).
Venaient ensuite un lablebi à la poutargue et un artichaut farci et taboulé de freekeh.
Mais la star de la maison c'est le tendre et savoureux agneau confit dans une « gargoulette » en terre cuite, accompagné de pommes grenailles : un plat si généreux qu’il peut aisément satisfaire deux ou trois convives, selon leur appétit.
Côté douceurs, s’il vous reste un peu de place, n’hésitez pas à succomber à la crème de pistache à la figue fraîche.
Belle carte de vins faisant, elle aussi, la part belle aux terroirs méditerranéens.
Comptez environ 40 € pour un délicieux repas ensoleillé
Restaurant Dune
Fermé samedi midi, dimanche et lundi. Accueil de 12h à 14h et de 19h30 à 22h
35 rue des Jeuneurs, 75002 Paris
Métro Bonne Nouvelle
Plan du quartier
Extraits de la carte
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Mer :
Kabkabou d’espadon au fenouil – 12€
Chakchouka au poulpe – 14€
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Terre :
Agneau à la gargoulette – 55€
Kefta burger à l’aubergine – 15€
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Végétal :
Lablebi à la poutargue – 11€
Artichaut farci, taboulé de freekeh – 15 €
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Pitza :
Kebab de volaille jaune, chou rouge, potiron, tahiné – 14€
Poulpe, feta, aubergine, tzatziki – 13€
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Desserts :
Crème de pistache, figue fraîche – 9€
Tarte aux citron de Sicile, pignons de pin – 11€
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