Restaurant Maison Saint Martin
Dans le 10ᵉ arrondissement, entre la mairie, les pompiers et le marché couvert Saint-Martin, une nouvelle adresse vient de poser ses valises.
Ouverte en septembre 2025, Maison Saint Martin est bien plus qu'un simple resto : c'est un vrai lieu de vie du quartier, ouvert du matin au soir, qui mixe brasserie tradi et coffee shop dans un esprit très actuel.
Maison Saint Martin : une brasserie qui redonne vie au quartier du Marché Saint Martin
Une histoire de famille (et de transmission)
Derrière ce projet, on retrouve David Zenouda, restaurateur chevronné et vice-président de l'UMIH Paris Île-de-France.
Mais cette fois, il ne joue pas solo : ce sont ses enfants, Esther (23 ans) et Nathan (26 ans), fraîchement rentrés de Melbourne, qui prennent les commandes. Ensemble, ils ont tout pensé, du choix des producteurs à l'identité du lieu, en passant par la carte et le service.
Le résultat ? Une brasserie réinventée où la rigueur des aînés rencontre l'énergie de la jeune génération. On garde le comptoir, les banquettes et la terrasse, mais dans une version plus actuelle, plus libre, plus fun.
Une maison de caractère
L'architecture intérieure, signée Laura Narvaez (déjà à l'origine du Café A et du Maze), joue avec les formes arrondies et les matières naturelles.
Deux comptoirs structurent l'espace : l'un pour le café et le takeaway, l'autre pour la brasserie sur deux niveaux. Lumière naturelle, terrasse ouverte toute l'année, circulation fluide : tout est pensé pour la convivialité.
Un lieu qui vit toute la journée
Le matin, direction le corner café de spécialité avec des grains torréfiés par Tanat et préparés par un vrai barista. Flat white, cappuccino ou espresso, c'est vous qui voyez. Accompagnez ça d'une viennoiserie de chez Chouquette (juste à côté dans le marché) ou d'une pâtisserie maison, et c'est parti.
Au déjeuner et au dîner, une cuisine sincère et généreuse
Aux fourneaux, le chef José Ribeiro (ex Plaza Athénée, Prince de Galles, Kong, et même Rural avec Marc Veyrat) signe une carte lisible, sans chichi, mais ultra gourmande. Son truc ? La cuisine du quotidien, celle qui fait du bien, avec de vraies influences croisées.
Une carte néo-classique
Vous trouverez à la carte tout ce qu'il faut pour faire un agréable repas comme cet œuf mayo revisité avec panko, sauce Ponzu-Yuzu et furikaké
Pour suivre, nous avons opté pour un impeccable fish and chips de lieu noir en beignet, escorté de bonnes frites et de sauce tartare
Une bonne crème brûlée concluait ce repas arrosé de vins au verre extraits d'une carte bien composée
Le gros plus de la Maison Saint Martin ?
Elle est directement reliée au marché couvert par un passage intérieur. Chaque matin, José fait ses courses chez Toto le poissonnier, Jean Franck le fromager, Nicolas le charcutier, et travaille avec des producteurs locaux comme Adrien de la Maison Montalet ou le Moulin de Versailles pour la farine bio.
Le week-end, cette proximité prend tout son sens avec le brunch à 26€ (formule enfant à 12€) ou à la carte, baptisé "Un week-end au marché".
Au menu : assiettes d'écailles, terrines, puis les fameuses cocottes de Mamie Nicole avec quart de poulet Label Rouge, parmigiana, blanquette de veau... Des plats simples et généreux, comme chez mamie (peut-être même mieux !).
Côté cave, la maison propose principalement des vins naturels et biodynamiques, vivants, expressifs et faciles à boire.
Comptez autour de 45€ à la carte. Formule entrée + plat ou plat + dessert à 19,50 € ou entrée + plat + dessert à 26,50 € au déjeuner.
Restaurant Maison Saint Martin
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h à 13h30 et à 19h ou 21 au dîner
33 rue du Château d'Eau, 75010 Paris
Métro Jacques Bonsergent
Extraits de la carte :
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Entrées :
Œuf mayo, œuf mollet, pané à l'anglaise au panko, mayonnaise spicy et roquette 8€
Arancini, tomate, parmesan, mozzarella fumée, et basilic, sauce à la crème de truffe 11€
Ravioles de gambas, céleri aux sésame, bouillon Dashi coco citronelle 12€
Pizzete Margherita, farine intégrale bio, sauce tomate, mozzarella et basilic 9€
Médaillon de chou farci, volaille et porc, farce fine de volaille, chair à saucisse, pulled pork, sauce BBQ japonais 12€
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Plats :
Végétariens
Parmigiana, aubergines grillées, sauce tomate, basilic, parmesan et mozzarella 17€
Bowl Healthy, mélange de céréales, fruits de saison, concombre, avocat, tomates cerises, herbes fraîches, vinaigrette agrumes, curcuma et gingembre 17€
Gnocchi all'arrabbiata, gnocchi de pomme de terre, sauce tomate, oignon, persil, ail et piment 19€
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Viandes
L'entrecôte 350g, à la plancha, béarnaise iodée, et frites maison 26€
Osso bucco à la milanaise, veau, sauce tomate, carotte, oignon et vin blanc, risotto safrané 22€
Karaage, cuisse de poulet désossée, marinée au gingembre et à la citronnelle, panée au panko, sauce spicy et purée fumée 20€
Burger de la maison, bun boulanger, steak façon bouchère, sauce poivre 20€
Saucisse au couteau de chez « Maison Montalet », purée fumée et jus corsé 19€
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Poissons :
Brioche Monceau, quenelle de saumon, sauce Américaine gingembre citronnelle, œufs hareng fumés 22€
Filet de bar, à la plancha, polenta aux olives et parmesan, riz basmati, sauce beurre blanc au thym et au citron 21€
Fish and chips, lieu noir en beignet, frites de pomme de terre et sauce tartare 21€
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Desserts :
La crème brûlée, à la vanille de Madagascar, quenelle de mousse framboise 9€
Tiramisu chocolat noisette, mousse pralinée amande-noisette et chocolat, biscuit au café 11€
Torta della nonna, sablé citron, crème citron, pignon de pin, meringue et sorbet citron 10€
Butternut à la vanille, génoise sirop de rhum, mousse chocolat blanc, sorbet passion et nougatine cacahuètes 11€
Financier sarrasin amande noisette, servi chaud avec caramel et une crème mascarpone vanille 11€
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