Jouez avec les herbes et les épices

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L'évasion par les papilles ? C'est simple et c'est pour tous les jours avec les herbes et les épices ! La chaleur de l'Orient, le parfum des Indes, la fraîcheur des pays du Nord ou la saveur de la Provence peuvent s'inviter facilement à votre table pour une cuisine sans cesse renouvelée et savoureuse.

Pour vous aider dans cette quête des émotions et des saveurs, les éditions Eyrolles ont confié à Claire Debruille le soin d'écrire cet ouvrage entièrement voué aux herbes et aux épices dans le cadre de leur collection « Amusez-vous avec »...

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Les meilleurs vins de France 2009

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Considéré par les professionnels et les amateurs de grands vins comme le guide de référence le plus objectif et précis sur la sélection des meilleurs domaines de France, le guide vert « Les meilleurs vins de France » millésime 2009 est paru.

Dans cette nouvelle édition rédigée par Olivier Poussier (Meilleur Sommelier du Monde, Olivier Poels, Antoine Gerbelle, Bernard Burtschy, Philippe Maurange et Roberto Petronio. tous de grands experts en vins et membres du comité de dégustation de La Revue du vin de France

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Verrines salées & sucrées

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Autrefois apanage des grands restaurateurs, la verrine est désormais l'élément indispensable de tout repas tendance.

Elle est aujourd'hui devenue une façon originale et très agréable de présenter des mets, apéritifs, entrées, desserts et même certains plats et la présentation « verrine » permet de jouer sur les couches de couleurs, les mélanges de saveurs et de textures.

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La cuisine : un vrai jeu d'enfants !

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Fort justement considérée comme une véritable discipline artistique, la cuisine est devenue une vraie passion pour tous... et même pour ceux qui n'ont pas eu le bonheur de s'initier très jeunes.

Afin de permettre à tout un chacun d'exprimer son talent, les éditions Eyrolles ont décidé de lancer avec le site Marmiton.org une collection de guides pratiques : « Amusez vous avec ».

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Les recettes de Rémy

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Vous avez aimé le film Ratatouille et le caractère attendrissant et charmeur de sa vedette le rat super cuistot... puis le premier livre de recettes de Rémy, le héros poilu de ce fim à succès ?

Alors si vous avez aimé le tome 1, vous ne serez pas déçus par le tome 2 qui vient de sortir en librairie !

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La cuisine au wok

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Le Wok est depuis des siècles, l’instrument de base de la cuisine chinoise. Sa large forme en demi-sphère et son fond mince permettent de saisir rapidement les aliments… sans trop de matières grasses.

Comme ce mode de cuisson se prête à des recettes à la fois simples et originales et surtout bonnes pour la santé… autant dire que son usage est d’actualité !

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Apéros dînatoires et vins de pays

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Les vins de pays ont le vent en poupe : on y trouve de très bonnes bouteilles, que ce soit en blanc, en rouge ou en rosé, et leurs prix sont le plus souvent très raisonables.

Quand aux apéritifs dînatoires, ils deviennent de plus en plus tendances, puisqu'ils vous évitent de passer une partie de la soirée à la cuisine au lieu d'être avec vos invités.

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