Nous en avions rêvé, les éditions du Chêne l'on fait : elles viennent de rééditer le fameux livre de Jules Gouffé initialement publié en 1872 et tout simplement intitulé « Le Livre de cuisine ». Un ouvrage exceptionnel que tout amateur de cuisine ou curieux de la littérature culinaire se doit d'avoir dans sa bibliothèque.

Jules Gouffé, élève d'Antonin Carême était considéré comme  l'un des plus grands cuisiniers de son époque.

Tout le monde (ou presque !) connaît le Nutella, cette pâte à tartiner qui fait le bonheur des petits au goûter... et même des grands qui deviennent des accros de Nutella (mais n'abusez pas, ça risque quand même de vous donner une légère surcharge pondérale !). 

Alors, si vous êts un fan de Nutella, le livre de Clara Vada Padovani est fait pour vous, avec tout son florilège de recettes à base de Nutella, réalisées par de grands cuisiniers, pâtissers étoilés et maîtres glaciers italiens.

Samantha et Chantal ont concocté 40 recettes futées et débrouillardes dans un livre accompagné de son fourreau mythique en moumoute rose et de conseils… de blonde qui promettent de révolutionner les cuisines de France !

Les deux compères ont donc sorti poêles et casseroles et se sont mis aux fourneaux.

Sans être particulièrement conservateurs et étant même plutôt ouverts aux expériences nouvelles, nous avons quand même observé avec circonspection  l’annonce d’un duo original constitué par « un nez » (c’est le nom des créateurs de parfums) et un cuisinier.

Après avoir goûté près d’une dizaine de créations issues de cette curieuse association, nous pouvons affirmer que l’expérience est particulièrement concluante.

Mais qu'est-ce qu'une recette inavouable ? Dans ce livre, c'est une recette très facile à réaliser, très bon marché et qui met en valeur un ingrédient considéré (à tort !) comme pas terrible et peu gastronomique... voire carrément interdit !

Fort du succès du premier ouvrage voué à ces recettes "inavouables", Seymourina Cruse et Stephen Ware, publie un nouveau recueil de "recettes inavouables".

Raymonde Charlon qui a tenu pendant dix ans le restaurants "La Godille" dans le Finistère Sud, table gratifiée à l'époque de deux toques GaultMillau, a réalisé ce livre "Desserts d'hier pour gourmands d'aujourd'hui", avec la complicité de Lise Herzog, jeune illustratrice diplômée des Arts Décoratifs.

Cet ouvrage propose des recettes de gateaux souvenirs enfouis dans la mémoires de l'enfance, des saveurs, des odeurs qui nous reviennent et dont on a perdu le savoir faire... même s'ils sont finalement simples à réaliser, pourvu qu'on leur porte un peu d'attention.

Un guide différent pour les amateurs de vin, puisqu'il s'agit du premier guide sur le vin réalisé non par des journalistes ou des professionnels du vin, mais par des amateurs... mais sous la houlette d'Alain Marty, petit fils de vigneron, animateur du Wine & Business Club, qui dirige l'émission "In Vino" sur la radio BFM. 

Ainsi ce sont quelque 250 passionnés qui ont testé et noté pour vous plus de 1.000 vins bus et approuvés lors de dégustations.