Guide des Gourmands 2009

Né il y a 21 ans, le Guide des Gourmands d'Elisabeth de Meurville est devenus non seulement un livre indispensable pour les particuliers qui veulent servir à leur table les meilleurs produits, mais également un carnet d'adresses particulièrement précieux pour les chefs... même triple étoilés.

Plus encore que les précédentes, l'édition 2009 du Guide des Gourmands répertorie les meilleurs produits, les plus talentueux des artisans, agriculteurs et éleveurs de France mais aussi d'Europe.

Préservant un savoir-faire ancestral ou, au contraire, optant résolument pour la créativité, tous proposent des produits de qualité :pains, cochon, foies gras, poissons, escargots, viandes, épices, fromages, confitures, biscuits...  

Pour cette 21ème édition, d'innombrables produits ont été dégustés et toutes les adresses ont été vérifiées ! Au total, ce sont 1700 adresses, dont une centaine de nouvelles débusquées, réparties dans toute la France et 140 adresses européennes. 

Trois nouveaux Super Coqs et douze nouveaux Coqs d'Or, les meilleurs des meilleurs, dont un Italien et un Espagnol, seront décernés pour cette édition 2009. Soit au total, 105 Coqs d'Or ! Et en plus des nouvelles adresses et un chapitre européen enrichi, retrouvez cette année des petites recettes pour bien cuisiner les produits. 

La préface est signée par Elena Arzak, trois étoiles à San Sebastian au Pays Basque espagnol, avec son père Juan Mari. Après les grands chefs Joël Robuchon, Alain Ducasse, Pierre Troisgros, Paul Bocuse, Ferran Adria, Michel Bras, Guy Savoy, Eric Fréchon, elle est la première femme à préfacer le Guide des Gourmands. 

Journaliste gourmande ou gourmande journaliste depuis plus de trente ans, Elisabeth de Meurville a réalisé ce guide avec une équipe de pros composée de Dominique Sicot, Jacques Teyssier et Gilles Delos... assistés par un aréopage de dégustateurs distingués.

Le Guide des Gourmands
(Environ 440 pages)
Editions Glenat
En vente 19 €

Internet : www.guidedesgourmands.fr