Guide Michelin 2014

Cette année, en dehors des habituelles spéculations des uns ou des autres sur le palmarès du Michelin, pas la moindre fuite sur les restaurants promus ou dégradés.

Autant dire que la presse attendait avec impatience la conférence de presse organisée pour la présentation du Michelin 2014, à laquelle participait de nombreux grands cuisiniers triples étoilés comme Joël Robuchon, Alain Ducasse,  Michel Guérard ou Georges Blanc.

Guide Michelin 2014 France et Paris.

Sans oublier bien sûr Arnaud Lallement,  chef du restaurant «L’Assiette champenoise» à Tinqueux  près de Reims, qui rejoint en 2014 le cercle fermé et élitiste des trois macarons.

Pour ce qui concerne Paris, on espérait bien que cette année Eric Briffard ferait partie des promus à trois étoiles : eh bien non ! Et pourtant rien ne manque au restaurant le Cinq pour justifier une telle promotion. Alors l’année prochaine peut-être ?

Autrement et pour ce qui concerne Paris, Akrame Benallal obtient la deuxième étoile pour son restaurant éponyme,  tandis que huit autres restaurants parisiens décrochent leur première étoile :

• Jin (Paris 1er),
• Goust (Paris 2^ème),
• Es (Paris 7^ème),
• Okuda (Paris 8^ème),
• La Scène (Paris 8^ème),
• Qui Plume la Lune (Paris 11^ème),
• Septime (Paris 11^ème),
• Saint-James (Paris 16^ème),
• Rech (Paris 17^ème).

Nous avons toutefois noté une bizarrerie : le Michelin indique que le restaurant d’Alain Ducasse perd ses trois étoiles au Plaza Athénée, sans toutefois préciser qu’il les retrouve au Meurice ou Alain Ducasse succède à Yannick Alleno.

Pas bien grave !

Le guide Michelin France 2014 est en vente 24 €, ou 15,90 € pour le Michelin Paris et ses environs.

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