L'Angus s'invite chez les Frères Blanc
Propriétaire de l'une des plus belles collections de brasseries parisiennes, le groupe Frères Blanc, met le boeuf Angus d'origine irlandaise à l'honneur.
Ainsi, les amateurs de viandes et grillades trouveront du 15 au 29 mars 2013 cette viande « griffée » Angus d'Irlande à la carte de ses neufs établissements du groupe.
Au gré des goûts et des appétits, des cuisiniers des brasseries également, cette viande d'une qualité exceptionnelle est à la carte sous plusieurs variantes.
Elle est proposée simplement grillée, parfois cuisinée... voire dans un registre canaille, suivant des recettes parfaitement mises en scène par le talentueux cuisinier Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de France et chef des chefs des brasseries Frère Blanc.
Si vous voulez apprécier cette viande réputée grillée dans sa plus simple expression, juste soulignée d'une sauce béarnaise ou au poivre, voilà les rendez-vous qui vous sont proposés du 15 au 29 mars 2013 :
Pour le filet :
Le Grand Café Capucines, La Fermette Marbeuf, La Lorraine, Le Petit Zinc
Pour la côte de boeuf :
Au Pied de Cochon
Pour l'entrecôte :
Chez Jenny, Le Sud, Grand B
Pour les amateurs de plats canaille comme la Joue de boeuf à la Guinness (marinée à la Guinness avant de mijoter, la viande est moelleuse à souhait) :
Au Pied de Cochon, Le Grand Café Capucines, Le Procope, Chez Jenny, La Fermette Marbeuf, La Lorraine, Le Petit Zinc, Grand B
Pour la version à la méridionale, d'une entrecôte façon méditerranéenne aux olives, tomates, et anchois :
Le Sud
Quelques prix des plats mis à la carte : 
- Le filet de bœuf : 56€
- L'entrecôte : 39€50.
- La côte de bœuf : 52€00
- La joue de bœuf à la Guiness : 29€00.
Retrouvez les Brasseries Frères Blanc sur ParisGourmand.com :
Au pied de cochon : Clic !
Chez Jenny : Clic !
Le Grand Café Capucines : Clic !
Brasserie Lorraine : Clic !
Le Petit Zinc : Clic !
Le Grand B : Clic !
La Fermette Marbeuf : Clic !
