Isabelle Perrin, que ses amis (et maintenant ses clients) appellent affectueusement "LaChwette", exerce depuis 2004, et avec succès, la fonction de "chef à domicile". Ainsi, elle prend les commandes de vos fourneaux pour préparer une cuisine audacieuse, généreuse et pétillante... comme elle ! 

Pourtant, un DESS de gestion des entreprises et une Maîtrise d'économie destinait plutôt cette gourmande au Marketing... mais sa passion pour la cuisine a été la plus forte et elle à choisi ce métier original de chef à domicile.

Produire, transformer, vendre… le fermier est avant tout le producteur passionné d’un produit noble venant du terroir. Il est créatif dans la transformation pour révéler au consommateur toute la richesse de ce qu’il produit, et qu’il vend lui-même.

Aussi, ces producteurs émérites ont décidé de réunir leurs talents dans une association baptisée «  Pari Fermier ». Puis ils ont créé il y a quinze ans, un salons qu’ils organisent eux-mêmes.

Sur nos tables comme ailleurs, les révolutions ont pour point commun de bouleverser l'ordre établi et de faire naître de grandes idées. Depuis une dizaine d'années, des chefs anticonformistes, innovants et créatifs se jouent des codes gastronomiques.  

Ils revisitent les classiques, inventent de nouvelles alliances pour faire jaillir en bouche des sensations jusqu'alors inconnues  ou oubliées.

Tout le monde (ou presque) en France sait ce qu'est une AOC, Appellation d’Origine Contrôlée, qui garantit l’origine géographique d’un produit, ainsi que ses méthodes de fabrication… y compris pour les fromages.

Aujourd’hui voici les AOP, Appellation d’Origine Protégée, sigle Européen. Un sigle nouveau... mais qui deviendra la norme en Europe.

Restaurant Fermé. 

Vous avez envie de dîner agréablement et de vous amuser entre amis ? Alors ne ratez pas la soirée Blind Test du mardi 30 septembre 2008 à 20h au restaurant Histoire de... : retrouvez les interprètes des chansons que vous entendrez, et gagnez plein de super cadeaux !  

Véritable institution de la cuisine nippone à Paris, cet éminent  restaurant japonais perché au quatrième étage de l'hôtel Novotel, a survécu à la cession du Nikko au groupe Novotel, et a réuni la presse pour présenter les nouvelles tenues du personnel de salle, dessinées par Christian Tournefol.

Une excellente occasion pour retrouver ce luxueux restaurant avec vue sur Seine, présent dans les plus grands guides gastronomiques… ce qui est parfaitement justifié par le niveau de sa cuisine.

Même s'ils se font de plus en plus rares à la carte des restaurants, les abats sont pourtant des mets toujours aussi recherchés et appréciés... surtout quand l'annonce des jours gris nous donne des envies de nourritures qui réchauffent le corps et l'esprit !

Bravo donc au groupe Flo qui va mettre les abats à l'honneur jusqu'au 30 septembre dans toutes ses brasseries : chaque jour le chef de chaque établissement choisit une sélection de plats qu'il met à sa carte.