Véritable institution du chocolat née en Belgique, la maison Léonidas a été fondée il y a plus d'un siècle et a acquis une renommée internationale grâce à ses quelque 1400 points de vente

Léonidas doit également cette réussite à son exigence permanente dans la sélection de son chocolat, avec plus de 150 variétés de confiseries, toutes élaborées avec des cacaos choisi et garanties 100% pur beurre de cacao.

A la suite d’une longue réflexion, Alena aborde de façon innovante  le monde de la truffe, de la production à commercialisation.

Tout a en effet commencé à partir des truffières plantées dans le Périgord français.

Célèbre enseigne de chocolats plus que centenaire, Leonidas est de toutes les fêtes.

Rien d’étonnant donc si elle siffle le coup d’envoi de l’Euro 2021, en lançant une collection de ballons de foot… en chocolat !

Fondée à Turin en 1826 par Paul Caffarel cette maison éponyme est une pionnière dans l’histoire des chocolatiers.

Elle est d’ailleurs à l’origine du fameux gianduia, exquise union des saveurs du chocolat et de la noisette

Crée en 1930 par Marcel Plantin, la maison éponyme Plantin s’est affirmée au fil du temps comme le spécialiste de la truffe et même le fournisseur favori de nombreux grands restaurants français.

Reprise en 1986, par Hervé Poron, la maison Plantin poursuit aujourd’hui sa belle carrière sous la gouvernance de Christopher Poron et Nicolas Rouhier.

Créée en 1990, la ferme aquacole de L’Esturgeonnière défend depuis 25 ans un savoir-faire artisanal et une production française de qualité exemplaire.

En 2008, cette pionnière du caviar Français, ouvre même une écloserie, devenant ainsi la première en France à maîtriser tout le cycle de production sur un même site, de l’œuf à l’œuf !

La poutargue ou boutargue est commercialisée au moins depuis le XVIIIème dans tout le bassin méditerranéen.

La boutargue est constituée d’œufs de mulet séchés au soleil, puis maintenus sous presse avant d’être enrobés dans de la cire pour leur conservation.