La Poule au Pot

Véritable institution, ce bistro authentique et chaleureux fondé en 1935, fait partie des survivants de l'époque des Halles d'autrefois et demeure l'une des meilleures escales nocturnes de Paris, qui a survécu à la rénovation des anciennes Halles.

Cette institution noctambule parisienne qui avait séduit le show bizz et tous le gotha des arts et des lettres sous la houlette du regretté Paul Racat, a été reprise début 2018 par Jean-François Piège, deux étoiles Michelin au Grand Restaurant et membre du jury de Top Chef

La Poule au Pot, un superbe et excellent bistro parisien.

Ainsi, rien de changé côté déco, et cette escale bistronomique se montre toujours aussi séduisante avec avec son grand zinc à l'ancienne, ses colonnes pavées de mosaïque dorée, et ses banquettes rouges qui ceinturent une salle accueillante ceinturée de plaques en cuivre gravées au nom des célébrités qui fréquentent la maison.


Dany Boon, Johnny Hallyday, Chevalier et Laspalès, Mike Jagger ou Patrick Bruel, le couturier Castelbajac, voire l'élite de la gastronomie comme Pierre Gagnaire ou Guy Savoy, ne sont que quelques unes des innombrables stars que l'on rencontre dans cette escale nocturne et chaleureuse.Réveillon à la Poule au Pot

Mais nous aussi on aime beaucoup la maison de Paul Racat, grand pro de la restauration qui a commencé sa carrière à la Tour d'Argent et qui perpétue la tradition de la bonne cuisine classique, avec bien entendu non seulement une remarquable poule au pot à l'ancienne servie en soupière dans un bouillon capiteux avec de la farce et tout ce qu'il faut de légumes, mais également plein de succulents mets qui ont fait la gloire de la cuisine française.La poule au Pot une spécialité incontournable de ce restaurant Alors régalez vous avecl'impeccable foie gras de canard cuit au torchon et servi avec des toasts grillés, les oeufs cocottes à la crème... voire aux morilles certains jours, les parfaites Saint-Jacques flambées au whisky, les succulents rognons de veau à la graine de moutarde, les incontournables profiteroles à la glace vanille et sauce chaude au chocolat... que du très bon !

Le tout servi avec le sourire et beaucoup de gentilesse par une brigade de vrais pros en de garçons en longs tabliers noirs, chemises blanches et nœuds pap'. 

De la cuisine comme ça servie du coucher du soliel jusqu'aux premières lueurs de l'aube, nous on en redemande !

Surtout qu'on n'est pas obligé de se ruiner pour passer un bon moment gourmand ici, l'épatant menu autour de la Poule au Pot, également servi toute la nuit,  mettant quasiment ce bistro à la portée de toutes les bourses.

Comptez autour de 60 € pour un agréable repas à la carte. Parfait menu "autour de la Poule au Pot" à 40 €.

 

Restaurant La Poule au Pot

Fermé le lundi
Accueil de 19h à 5h du matin

9 rue Vauvilliers à Paris 1er
Métro : Chatelet Les Halles
Plan du quartier 

  • Extraits de la carte : 
  • La soupe gratinée au vin blanc (14 €)
  • La salade "Poule au Pot" spécialité  (15 €)
  • L'assiette d'os à moelle rôtis, toasts chauds (16 €) 
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  • Le filet de saumon à la crème de safran (26 €)
  • Le steak tartare avec sa garniture (23 €)
  • Le filet de boeuf avec os à la moelle (31 €)
  • Le confit de canard "maison" (25 €) 
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  • Le délice chocolat et sa crème anglaise (11 €)
  • La crème brulée à l'ancienne (11 €)
  • La tarte des demoiselles Tatin à la crème fraiche (11 €)
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