
Restaurant Kai
Kai est définitivement fermé
Les bons restaurants japonais, même si les tables du genre se multiplient à Paris, ne sont pas légion. Une bonne raison pour découvrir le nouveau restaurant de Yoshikazu Kitada, qui après avoir régné sur Tora à Tokyo puis sur Yen Rue Saint Benoît à Saint-Germain-des-Prés, a ouvert cette nouvelle table japonaise près du Louvre.
Kai, un restaurant japonais raffiné et créatif à Paris.
Le cadre dépouillé et dans des tons beiges, est assez réussi, avec au plafond des bambous tressés à l'image des maisons traditionnelles japonaises, et une grande table d'hôtes en bois blond très conviviale.
Au programme, de bonnes spécialités du genre, avec des sushis particulièrement délicats, une belle palette de sashimis, des tempuras aériens (des beignets de légumes et mets marins frits dans une pâte admirablement légère), ainsi que quelques plats qui se permettent quelques écarts avec la cuisine traditionnelle. Les desserts sont meilleurs que ceux qu'on trouve ailleurs : rien d'étonnant quand on sait qu'ils sont préparés par le fameux pâtissier Pierre Hermé.
Comme la plupart des restaurants japonais, ce n'est pas franchement donné : environ 60 € hors boissons à la carte. Menus de 27 à 38 € hors boisson au déjeuner, et de 65 à 110 € au dîner.
Restaurant Kaï
Fermé le lundi. Accueil jusqu'à 22h
18, rue du Louvre à Paris 1er
Extraits de la carte :
Sakamushi : bouillon aux fruits de mer à l'ail (20 €)
Salade Nasu : aubergines, beignet et blanc de poulet en salade sauce japonaise (19 €)
Buta no kakuni : poitrine de porc mijoté, sucré-salé (26 €)
Grillade de gambas sur charbon de bois sauce neji (26 €)
Les 2000 feuilles (11 €)
Tarte au café (11 €)
Extraits du menu à 65 € :
Sushi façon Kaï
Risotto de Homard à l'ail
Sashimi
Tempura
Pour découvrir d'autres restaurants du 1er arrondissement, cliquez sur les onglets en gras :
Restaurant La Régalade Saint-Honoré, 123 rue Saint-Honoré Paris 1er
Restaurant Boco, 3 rue Danielle Casanova Paris 1er
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Restaurant La Poule au Pot, 9 rue Vauvilliers à Paris 1er
Restaurant Racines 2, 39 rue de l'Arbre Sec à Paris 1er
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