Restaurant Après au Kube Hôtel

Lors de son ouverture, le Kube Hôtel avait fait le buzz à Paris en s’installant dans un bel hôtel particulier niché dans une petite ruelle de Montmartre, et nous avait tout de suite séduit avec son architecture audacieuse et son Ice Kube Bar.

En 2015, Le Kube avait créé à nouveau l'événement en confiant ses fourneaux à deux ex candidats de Top Chef 2015. Ces stars étant parties vers d'autres horizons, le restaurant du KubHôtel se réinvente sous le nom d'Après.

Après, le Restaurant du Kube hôtel 

Voilà qui avait fait vibrer le Net et couler beaucoup d’encre, vu la médiatisation de l’émission Top Chef et l’attrait exercé sur tous les foodistas parisiens, curieux de découvrir la cuisine créative de ces deux jeunes talents des fourneaux.

Nous nous étions bien entendu précipités à la Table du Kube, pour vous dire tout ce que nous pensions du tandem Jérémy Moscovici et Jean-Baptiste Ascione et surtout de leur cuisine à quatre mains.

Mais depuis notre visite, les choses ont bien changés, la Table du Kube a changé de nom et se nomme maintenant Après.

La cuisine aussi à fait une très sage révolution en proposant la carte d'un chef anonyme, composés de qualques mets plus ou moins tendances à prix fixes.

Comptez environ 40 € à la carte hors boissons.

Après au Kube
Fermé le dimanche 
Accueil jusqu’à 23h 3, passage Ruelle, Paris 18 
Métro La Chapelle 
Plan du quartier

Extraits de la carte : 

Salade de tomates anciennes pleine terre 10 €
Carpaccio de saumon, cebette, citron vert 10 €

Oeuf parfait, coulis de poivron rouge, fromage de brebis, Serrano croustillant 10 €
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Dos de lieu, courgettes écrasées et en vinaigrette, tomates confites 20 €

Risotto d’orzo au pesto, vieux parmesan 20 €

Bourguignon de joue de boeuf, purée de ratte 20 €
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Tarte citron meringuée 9 €

Marquise au chocolat 9 €

Pêche melba 9 €
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