La Maison Blanche

Le nom de ce restaurant n'a rien à voir avec la résidence du Président des Etats-Unis, mais évoque l'élégant cadre albâtre de cette table mode, perchée sur les toits du théâtre des Champs-Elysées.

Essayez d'avoir une table en bordure de la grande baie vitrée, voire en première ligne de la mezzanine, pour profiter à loisir de la superbe vue sur Paris et la Tour Eiffel. Votre repas sera encore plus mémorable... même la nuit grâce à la vue sur les monuments de Paris illuminés.

La Maison Blanche, un excellent et superbe restaurant avec vue sur la Tour Eiffel.

A moins que vous n'y veniez aux beaux jours, ce qui vous placera devant un choix cornélien : opter pour l'élégante salle à manger albâtre, ou choisir entre la belle terrasse légèrement abritée qui se trouve à l'arrière ou la toute nouvelle et superbe terrasse installée à l'avant du restaurant, avec vue sur Paris et la Tour Eiffel !La Maison Blanche restaurant avenue Montaigne la terrasse avec vue sur la Tour EiffelMais qu'elle que soit la table que vous aurez choisi, vous êtes assurés de faire un excellent repas... même depuis que les frères Pourcel ne supervisent plus la maison.

Aujourd'hui c'est en effet Bruno Franck, brillant Directeur Général de la Maison Blanche, qui dirige seul toute la maison, et qui a eu la main heureuse en recrutant Fabrice Giraud pour tenir les fourneaux.

Cet habile cuisinier a en effet un joli cursus professionnel et après avoir été formé aux côtés de grosses pointures de la cuisine comme Jacques Maximin ou Alain Ducasse, il a ensuite officié dans les cuisines de grands palaces aux quatre coins du monde, s'initiant ainsi aux mystères des épices exotiques.

Nous avions déjà beaucoup aimé sa brillante cuisine à son arrivée aux fourneaux, mais un nouveau repas fin 2016 nous a définitivement convaincu du talent de ce chef qui a même tout ce qu'il faut pour accrocher une étoile Michelin au fronton de ce chic restaurant !    maison blanche pigeon lentilles

Pour débuter notre repas, nous avons choisi sur la carte de saison un pigeonneau de Pornic rôti et lentilles beluga, vinaigrette de crapaudine et crème d’anchois. Une entrée généreuse avec son demi-pigeon parfaitement cuit, bien mis en valeur par les saveurs délicatement acidulées des lentilles. maison blanche homard

Puis pour poursuivre dans le registre marin, nous avons commandé un homard, bleu bien sûr, posé sur une onctueuse purée de haricots blancs, parfaitement accompagnés de cocos bien fondants et même de tomates confites et d'olives tagliache qui donnaient un petit côté méditerranéen à ce succulent plat de crustacé : un vrai régal !maison blanche figues

Ce décapode nous avait heureusement laissé assez d'appétit pour apprécier des figues crues et cuites au jus d’orange, noix de pécan et pain d’épices, agrémentée d'un sorbet yaourt : un dessert fruité léger et très réussi. 

Tout ce qu'il fallait pour faire un remarquable repas parfaitement accompagné par les vins judicieusement choisis dans une cave assez riche par le sommelier David Desplanches.

Si vous aimez les bonnes affaires, optez pour le menu du déjeuner, facturé plus ou moins cher selon que vous êtes ou non membre du club Maison Blanche... simple formalité qui peut d'ailleurs s'accomplir sans délai et sur place au moment de votre repas !

Comptez environ 95 € hors boissons à la carte. Impeccable menu à 69 € (prise de commande jusqu'à 22h30 et 21h30 le samedi). Remarquable menu-dégustation à 95 € en 5 assiettes ou 125 € en 6 assiettes. Menu à 58 € au déjeuner ou 48 € seulement pour les membres du club (mais voir plus haut !), et même 48 € ou 38 € si vous faites l'impasse sur l'entrée ou le dessert.

Infos Pratiques :

 Restaurant La Maison Blanche   
 Fermé samedi midi et dimanche midi
 Accueil jusqu'à 23h 
 Voiturier

 15, avenue Montaigne Paris 8e
 Téléphone :01 47 23 55 99
 Métro : Alma Marceau
 Site Internet ICI  

 Reservation@maison-blanche.fr 
 Plan du quartier

 
 

 Extraits de la carte :

  • Couteaux
    Aux grenades et physalis, salicorne, huile d’olive fruitée 29 €
  • Soupe aux oignons Multicolores
    en velouté et poêlés, crumble de fromage 24 €
  • Cuisses de grenouille
    En sauce crémeuse au vin jaune du Jura, purée et champignons de Paris 38 €
  • Poêlée de champignons d’automne 26 €
    *
  • Bar sauvage
    Poêlé au jus de cèpes, gnocchis à la ricotta, épinards à la sauge 52 €
  • Turbot
    Rôti à la grenobloise, jus de viande au beurre noisette, câpres 53 €
  • Black Angus
    Rôti, sauce à l’ail noir, purée de panais, échalote à l’étouffée 49 € 
  • Côtes d’agneau 
  • Cuites au four, aubergine pressée au balsamique blanc, concombre menthe 44 €
    *
  • Pomme
    Croustillante au rhum, fondante au safran et glace à la vanille bourbon 16 €    
  • Baba
    En farandole de fruits de la passion, agrumes et sorbet kalamansi 15 €
  • Poire
    Pochée au jus de myrtilles et fromage frais, sorbet cassis au poivre du Népal 17 €   
  • Chocolait « galaxie »
    En fin feuillets, mousse au sarrasin et Bailey’s, sorbet au cacao meringué 16 €  
    *
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